其實夏季的時候山莊出過一次海鮮宴，不過那個時候不是螃蟹的季節，多數以魚和蝦為主。
雖然空間裡的食材不受外面季節的控制，但也不好拿出太多，這個東西並像水果那樣，海鮮本身是不受京城中人歡迎的。
特別是那螃蟹啊，在如今這裡，可真算得上是隻有窮苦人家才願意去品嚐的食物呢！
要知道，在繁華熱鬧、達官顯貴雲集的京城之中，人們對於飲食可是有著極高要求和講究的。
他們追求的往往是那些精緻美味且易於享用的佳餚，而絕非這需要費一番功夫才能剝開堅硬外殼吃到裡面鮮嫩蟹肉的螃蟹。
畢竟，京城中的人們更注重用餐時的優雅與便捷，誰又有那份閒情逸致和耐心去對付這些看似麻煩的傢伙呢？
所以說呀，螃蟹這種食物在京城人的餐桌上，實在是難得一見。
而且海味如果處理不好，不僅沒有海味本身的鮮香滋味，還會產生海鮮的腥味，所以這個東西還是謹慎的做為好。
然而，秋季恰如大自然特意安排的一場美食盛宴，而其中最引人矚目的主角無疑便是那橫行霸道、鮮美可口的螃蟹了！
無論是肥美的大閘蟹，還是小巧玲瓏的梭子蟹；不論是膏黃滿滿的青蟹，亦或是肉質鮮嫩的花蟹……
各種各樣的螃蟹紛紛登場，它們以各自獨特的魅力和風味，挑逗著人們的味蕾，讓人慾罷不能。
“今日主要以蟹子為主，其他的食材張大廚都可以自由發揮。”
“蟹子確實是個好東西。但是貴人們不太會願意吃這個，有損形象啊。”
“所以啊，咱們就先來做帝王蟹吧。要知道，這種螃蟹可是海鮮中的極品呢！
不過這個蟹子的做法簡單，難的是將其殼肉分離。”
“當它被烹飪完成之後，可以採用一種巧妙的方法，那就是將其堅硬的外殼與鮮嫩的蟹肉分離開來。
這樣一來，不僅能夠讓食客們更方便地品嚐到美味的蟹肉，還能充分展示出廚師精湛的技藝和獨特的創意。
想象一下，當那熱氣騰騰、香氣四溢的帝王蟹端上桌時，首先映入眼簾的便是完整的蟹身，
但隨著我們熟練地操作，蟹殼被輕輕揭開，裡面肥美的蟹肉便展現在眼前，令人垂涎欲滴。
而這一過程本身也成為了一場視覺盛宴，讓人在享受美食之前先大飽眼福。”
張大廚輕輕的嚥了一下口水，“還是大小姐會吃。”
“那是。不過千萬記得要備好過敏藥，需得提前告知顧客這個問題。”
“放心，每個房間和每個餐桌下面都備著呢，警示條也貼在了顯眼的地方，不會有問題。”
“那就好。好了，我先做帝王蟹，你看著啊。”
只見錢多多拿了兩隻帝王蟹開始做了起來。
帝王蟹作為一種體型巨大、肉質鮮美的海鮮，其烹飪方法多種多樣，但是錢多多決定只做兩種口味的，一是清蒸、二是香辣。
因為她最喜歡這兩種口味的。
先做清蒸。
清蒸帝王蟹：這是最能保留帝王蟹原汁原味的做法之一。
首先將帝王蟹清洗乾淨，去除腮部和內臟等不能食用的部分。
然後把蟹腿和蟹身分開，放入蒸鍋中用大火蒸熟。蒸熟後取出，可以根據個人口味調配姜蒜汁或醬油醋汁等蘸料，直接品嚐蟹肉的鮮美。
香辣帝王蟹：先準備好幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥等調料。
將帝王蟹處理乾淨後切成小塊備用。熱鍋涼油，放入姜蒜爆香，接著加入幹辣椒和花椒炒出香味。
隨後倒入帝王蟹塊翻炒均勻，再加入適量的鹽、糖、酒等調味料繼續翻炒至蟹肉熟透入味即可出鍋。
張大廚一邊看著錢多多的做法，一邊拿著個小本本記錄一下。
說實話，他覺得很多不好的東西，在這位大小姐的手中都變得非常美味。真是非常厲害。
要是錢多多知道他的想法，只能說，她僅僅是開發了華國美食的冰山一角而已。
錢多多這次不管做什麼，都是正常口味一份，香辣口味一份。
而且都多做了一些，然後讓下人拿去給正在山莊吃飯的顧客品嚐。
他們經常會研究一些新的菜系，然後會裝成小蝶，會不定時的送給大家品嚐，然後可以給出相應的意見。
或者是根據大家的選擇，可以看出更加偏愛哪種口味。