“你們，別再在那裡發呆啦，也沒時間再打架了。再這麼磨磨蹭蹭下去就趕不上明天早上的開門時間了！”
餐廳主任大聲叱責道。剛才還扭成一團的職工們齊心協力開始了“復舊作業”。不用說在這期間飯店仍是營業著的。其它部門也有許多人被請來助戰。
“早知道會鬧成這副樣子，還不如把飯菜扔掉。”餐廳主任後悔地說，可已經什麼作用也沒有了。
事件並沒有就此結束。在亂鬥事件完全平熄以後，又出現了一條誰也沒有想到的可怕的尾巴。
6
鍋澤清次忙完早餐作業下職工休息室去休息的時候感到背上有些發冷。
——也許是感冒了。
他沒怎麼在意。想起來倒也是，今天早上上班的時候總覺得全身懶洋洋的不得勁。如果是稍微有些感冒，在休息室的床上睡一覺，到中午工作開始的時候也該好了。他對於自己的體力是有自信的。
來到下面的休息室一看，被分配到小餐廳去的夥伴相川為吉比他早一步到了。相川軟答答地躺在塌塌咪上。
“你怎麼了，這麼少氣無力的？”鍋澤忘了自己的不適問道。
“嗯，是有些不對頭。頭痛，還有點噁心。”
“今天我也感到不舒服。莫不是感冒了？”
“剛才我去過醫務室，醫生也這麼說，我配了點藥剛吃下去。”相川似乎說話也挺費勁，
“下午休息休息算了。我們都是憑身體這麼點資本混飯吃的。”
鍋澤說了句安慰話自顧自找空床鋪去了。鍋澤找到兩張並排的空床鋪，架著相川把他弄到床上躺下，自己也覺得累得快站不住，便在床上躺了下來。
他覺得剛才那點根本算不了什麼的勞動似乎把他所有的體力都耗盡了，鍋澤覺得事情有些不對頭。他可不是那樣的“松包”。
往床上一躺，他覺得剛才在運動中發散了的疲勞感重重地沉積在自己體內，重得簡直象灌滿了鉛。
惡寒也比剛才更厲害了。他冷得受不住，拉過空床上的毯子把身體一層層裹了起來，可仍然還是冷。
——好象真的生病了？
剛才還輕描淡寫地以為是輕度感冒的鍋澤從體內發展著異樣感，知道情形不妙。情況不妙的還不止他一人，旁邊床上的相川已激烈地嘔吐起來了。
在休息室裡的其他職工都吃驚地圍了上來。
座落在一橋的殿邊飯店有數名職工相繼出現食物中毒症狀的訊息透過麴町保健所傳進部衛生局是十一月二十X日下午三時左右。
打電話來的是該飯店的職工，但從情形判斷該飯店起初是想把事態隱瞞下來的。最先出現症狀的是兩名餐廳侍者，兩個人都是“東京配膳員協會”派出的臨時僱員。他們是在完成從早上七點到九點半的“早餐勤務”以後發病的。該飯店的醫務室診斷為食物中毒，推測其感染源是當天早上職工食堂供應的早餐，於是暗暗地進行了調查。
飯店內部出現食物中毒現象，這種事情若是傳揚出去那可就要命了。根據情況有時還會受到停止營業的處分。不僅如此，飯店長期努力漸漸樹立起來的名聲和信譽也將一舉掃地。
店方向患者發病現場在場的職工下了嚴厲的箝口令後忙著尋找感染媒介體和早期發現其他潛在患者去了。到下午又出現了兩名同樣症狀的患者。正巧在發病現場的一個職工是個對店方滿腹牢騷的不平分子，不顧店方的箝口令把情況報告了保健所。
麴町保健所立即趕到飯店對病人進行診察，從症狀看很可能是細菌性食物中毒。
細菌性食物中毒的潛伏期是診斷的重要依據。一般的食物中毒的發病時間是飲食後的八——二十四小時之間。
同樣是細菌性食物中毒，如果是萄葡球菌那樣由病菌形成的毒素引起的，三小時左右就發病了，而由肉毒桿菌引起的中毒，卻要經過二十四小時左右的潛伏期，然後出現強烈的麻痺症狀。
發生食物中毒未必一定能弄清其真正的原因。統計上原因不明的病例很多，無非是從發病時期、規模等現象推定是細菌性食物中毒。
懷疑是細菌性食物中毒的保健所立即把患者的排洩物送到衛生研究所進行病菌培養。第二天，培養基中出現了可能是沙門氏菌的集落，病因是沙門氏菌引起的食物中毒的嫌疑增強了。
沙門氏菌的媒介食品是肉（特別是豬肉、雞肉）、魚、香腸、蛋製品、蔬菜、色拉等，由於貯存不良或老鼠排尿被汙染。