，這就是基礎啊！”
方默南手託著下巴，笑而不語，吃遍世界看經濟，老爺子很有心得體會嘛！
林老爺子話鋒一轉，古樸的聲音再次響起，“而如今，法國、日本、甚至是韓國雄心勃勃打造美食軟實力時，中餐大多是靠華人經營的小餐館而步步推進的，以至於不少外國人對中餐館的印象就是廉價和嘈雜。
如今這世界，各國紛紛打造軟實力，音樂、影視、體育競賽是許多國家試圖營造的軟實力的組成部分，但比起通向靈魂深處、直達人體腸胃的古老而又堅實的渠道———食物，所有這些都不值一提，而對於華夏來說，‘沒有什麼比中餐更有華夏特色了’。”
“說的好！”方爸激動地叫道。
方默南則豎起大拇指。
林老爺子接著說道，“提起中餐，很多外國人都充滿神往。日本著名小說家谷崎潤一郎早在1919年就於《大阪朝日新聞》上發表過題為‘中華料理’的隨筆，表示‘我從小就一直喜愛中華美食。’如今，小日本政界高層也很鍾情“中華料理”。很多政要也喜歡吃中餐！
很 多人雖然沒有來過華夏，但非常喜歡去當地的唐人街轉一轉，坐在唐人街裡，看著迎來送往的華人，聽著街上傳來的華夏音樂，用筷子夾著盤中美食，才算是真正享受了中華美食。
中餐和大熊貓一樣，被外國人視為華夏的一個象徵，它體現了華夏軟實力中的文化感染力，中餐向來是華夏最成功的文化輸出品。”
到了後世移民如潮湧，形成了許多華人聚集區，甚至美國人驚呼：中餐是美國很多百姓�