某�Γ�叢熗思�蟮南胂罌佔洹�
或許可以說，國人用豆腐表達了自己柔軟變通的適應xing。所有的這一些，讓一粒黃豆得到了昇華，這些ru白色的漿液，令人浮想聯翩。
可以涼拌小蔥豆腐，可以加熱的麻婆豆腐，還有可以速凍成火鍋佳品的凍豆腐，發酵製成神奇的毛豆腐，豆腐腦，熏製的豆腐乾等等。”
“等等豆腐能做這麼多好吃的，為什麼小姐，沒有做過啊！”薇拉出言道。
“想吃啊！我可是一直在等著你做好的豆腐，中午咱們就吃豆腐宴。”方默南笑道，“不過我接下來的話，你也許聽不懂，但我還是希望你聽！等你中文水平提高後，可以回味一下。”
“哦！這樣啊！”薇拉坐直了道，“小姐，你說。”
方默南說道，“豆腐是大自然賜予的食物，給人們產生了靈通天地的感覺，讓身體可以很容易的吸收天地的精華，而沒有多餘的負擔，品味著自然，讓人的各種感官都清洗汙穢與糟粕，浸染在純粹的水、土、風、物之間，似乎讓整個人都清了，都純了，而那份心靈的喜悅更吸引人。
豆腐不如松lu、松茸那麼稀缺高貴，不如肉類食物那麼香濃美味，但就是這麼簡簡單單的豆腐，自然健康，又有精神風骨。
這也許是為什麼得道高僧、和尚禪師願意以豆腐為他們的主食，也是因為，這是溝通天地神明的靈氣的自然之物吧！”
“古人稱讚豆腐有和德。吃豆腐的人能安於清貧；而做豆腐的人也懂得順其自然。
愛上吃豆腐，是為了健康，也是愛上自然的生活方式，也是對一種清靜生活的追求，也是希望人如豆腐一樣，潔白，純淨，自然”常久春文縐縐地說道，然後又搖頭嘆息道，“不過這些薇拉估計你不懂的。”
“哼！會中文了不起啊！”薇拉白了他一眼道，“總有一天我也會懂的，不就是順其自然，心靈寧靜嘛！”
“咦！”方默南和常久春兩人相視一眼，“悟xing很高嘛！”常久春也不吝嗇誇讚道。
薇拉仰仰頭，一副驕傲的樣子，“其實更多的是在製作豆腐時的感悟，當真內心寧靜。”
“行了，為了慶祝薇拉第一次壓出豆腐，中午咱們吃豆腐宴。”方默南起身說道。
“那就有口福了。”常久春笑道。
“那天沒有口福。”薇拉嗆聲道。
“好男不跟女鬥！”常久春嘴裡嘟囔道，不過聲音小的薇拉聽不見。
“說什麼呢！肯定說的壞話。”薇拉怒瞪著他道。
“我還有事，你們忙吧！”常久春三十六計走為上策，跟女人爭執這麼沒品的事，他才不幹呢！可是過一會兒他就被香味兒給勾搭回來了。
“呵呵”方默南搖頭失笑。
豆腐有著數不清的地方名特產品，可以烹製出不下萬種的菜餚、小吃等食品。這是同豆腐及其製品具有廣泛的可烹xing分不開的。
豆腐的包容xing很強，它可以單獨成菜，也可以作主料、輔料，或充作調料；它可以作多種烹調工藝加工，切成塊、片或丁或燉、或炸、；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有幹香的本味，更具獨一無二的吸味特xing，“豆腐得味，遠勝燕窩”。
豆腐宴是傳統紅白喜事中的宴客禮儀用膳，隨著素食文化的興起，拓展的豆腐宴的外延。尤其是農家樂的興起，豆腐宴大行其道。
火盆是舊時北方農村冬季取暖器具，隆冬時節，在其上放一沙鍋，加以白菜、豆腐、五花燻肉等，則成火盆鍋。
隆冬時節，大家圍坐，熱熱鬧鬧的，象徵來年日子紅紅火火。
製作時以一主鍋為主，放入五花燻肉、白菜、鮮豆腐、凍豆腐、炸豆腐等。其特點是以素為主，葷素搭配，油而不膩。
豆腐宴當然以豆腐為主了，再好的豆腐，關鍵還在製作。方默南可是下了功夫了。
煎豆腐，其豆腐做得兩面幹黃，無絲毫滷汁，微微有些車螯的鮮味，而盤中卻全無車螯或他物。
豆腐兩面去皮，每塊切成十六片，晾乾。用豬油熱灼，清煙起才下豆腐，略灑鹽花一撮，翻身後，用好甜酒一茶杯，大蝦米一百二十個。如無大蝦米，用小蝦米三百個。先將蝦米滾泡一個時辰，秋油一小杯，再滾一回；加糖一撮，再滾一回。用細蔥半寸許長，一百二十段，緩緩起鍋。
“咦！南南，這是做的蔣s