席雲芝也沒與她客氣，便讓她去後廚將碗盤分類擺放，又叫趙逸去將她前幾日定製的匾額取回來。
她自己則坐下埋頭寫著選單，單子都是從前在席家鋪子跑堂的時候記下的，她雖然還不清楚張延到底有多少本事，便只寫了些一般家常菜色。
趙逸趕著牛車，將一塊碩大的黑底紅字匾額取了回來，木頭是市面上最便宜的楊木，一整塊刷上黑漆做背景，映襯的紅彤彤的字型越發鮮亮，席雲芝扶著梯腳，讓趙逸把招牌掛了上去，頓時就讓原本死氣沉沉的店面變了樣，最起碼配合著門前的酒番，更像是一家飯莊了。
名字她沒有特別去想，只是隨著城中其他酒樓的風格取了個‘辛羅飯莊’的名，頗有與城東最大酒樓‘新豐苑’叫板的意思。
正仰首看著自家招牌的時候，突然旁邊竄出一道吊兒郎當的人聲：
“喲，我還以為是多大的店兒，原不過方寸之地罷了。”
席雲芝回首一望，見是他，便淡笑著轉身迎了上去：“不是說考慮三日嗎？張師傅今日便來上工了？”
張延被席雲芝直戳自己心急，面上一愣，這才挑高著眉，故作輕鬆的說道：“我七你三的買賣，我總要來看著點不是。廚房在哪兒啊，帶我瞅瞅去。”
席雲芝聽他如是說也不動怒，倒是趙逸豎起耳朵在旁邊聽著，什麼叫我七你三？還未發問，卻見席雲芝對他招了招手，說道：
“趙逸，這是廚房新來的師傅，你帶他去後廚瞧瞧，有什麼需要置辦的，便來跟我說。”
趙逸應聲準備去了，卻聽張延又趾高氣昂的抱胸說道：
“別一口一個師傅的，我七你三，最起碼我也算個掌事的，沒有這個‘掌’字的事兒我可不做啊。”
張延的口氣極其囂張，聽得趙逸牙根直癢癢，卻礙於夫人在場他不好發作，只好將詢問的目光看向了夫人，以為也會看到一張怒容，沒想到，夫人只是無所謂的笑笑，便順著張延的話說道：
“倒是我大意了，快些帶掌勺師傅去後廚瞧瞧吧。”
“你，哼！”張延眉頭一皺，還想說什麼，卻在對上席雲芝一雙帶笑的眼眸時止住了聲音，憤憤的甩手轉身便要走。
卻見席雲芝也不阻攔，只是淡定的在他身後說了一句：
“你欠賭坊的債，明日便是最後期限了，五十兩銀子，就是跺你十雙手也夠了，你既不願來我店裡做事，那便算了吧，我另聘便是。”
“”
張延的背影頓了頓，席雲芝也不等他做出反應，便將雙手攏入袖中進了鋪子，沒過多會兒，便見張延軟著態度湊了進來。
趙逸帶他去後廚轉了一圈，他也老老實實沒提什麼過分要求，只希望重新買一把趁手的菜刀和炒勺，席雲芝也就允下了。
讓張延試了幾道家常菜，味道果真是不錯的，趙逸更是捧場，竟然跑了一條街特意去買了一鍋白飯回來就著吃，邊吃還邊替出門辦事的韓峰嘆可惜。
席雲芝吃了幾口後，便對鬍子拉碴的張延問道：
“你有什麼拿手的菜式？”
張延原本就喜歡吹噓，只恨沒什麼人願意聽，如今見有人肯問，當即口若懸河：
“蒸的，煮的，炸的，烤的，悶的，炒的，椒鹽的，我都拿手，想當年在宮裡，我一人伺候過五個宮的晚膳，主子們哪個不說好”
席雲芝不待他說完，便搶先問道：
“烤雞，烤鴨行不行？”
張延一愣：“行，行啊，怎麼不行，我可是伺候過五宮晚膳的大廚，我”
“行了，明日開始一個月內，你前十天烤十五隻雞，中間的十天烤十隻，後十天便只要五隻，其他時候，家常菜隨點隨炒，可以做到嗎？”
“”屢次被打斷話的張延覺得有些憋屈，但卻蓋不住心中的疑問：“席大姑娘，不是我說你，怎的還未開鋪，你就自己先歇了勢頭呢？生意當然是越做越多的好啊。”
席雲芝但笑不語：“你只需照做便是。”
“”
席雲芝乾脆讓張延住進了店裡，又另給了他五百錢，指派了些走街串巷的活計給他去做，張延這些年都在市井中打混，認識的叫花和混子不少，這些人尋常時候沒什麼用，還很惹嫌，但有些事還非得經由他們才能辦得成。
回到家中已是卯時，席雲芝緊鑼密鼓的開始燒飯，趙逸白日裡在店裡吃的很飽，便留在廚房給席雲芝打下手，不一會兒的功夫，席雲芝便做成了四菜一湯，醋溜茄子，肉末豆腐，肉丸子