亂的感覺。
小公雞們都已成年，或許是雄激素存的太多，整天無事鬥架，你啄我，我啄你。有些個頭小的，都快起禿子了。
麥芽站到院子裡，看著那邊圈養的小雞們，她內心卻陰陰的笑了。
田氏說過，公雞不能留多，她家三十隻小雞，中途被黃鼠狼叨去一個，（這裡要插一句，在農家人眼裡，黃鼠狼是一種既讓人憎惡，又十分邪惡的動物，有些迷信的，即使家裡的雞被它偷了也不敢捉到打死，且不說它很聰明，很狡猾，光是它看人眼神，就讓人有種毛骨悚然的感覺，因為有傳說，黃鼠狼很會記仇，還懂人話，要是打死一隻，餘下的親朋好友都會到你家找你報仇，當然了，它們報仇的方式可能有很多種，比如咒你全家死光光，或者偷光你家的雞，在你門口堆大便，反正都是傳說，有人說親眼看，有人說不可信，眾說紛紜，聽一半，信一半！）
田家過端午殺了一隻，還剩餘二十八隻，這二十八隻裡，就有八隻小公雞，數量多了點，所以才會發生爭搶鬥歐這種事，
所以，這會麥芽看見活蹦亂跳的小雞們，她一點都不生氣，說不定哪天就做成紅燒雞了呢！
田氏從廚房出來，見她對著雞傻樂，於是喚道：“你站那傻笑什麼呢，快洗洗臉，娘把玉米糊糊燒好了，等會放涼就能吃飯哩，你洗過臉，掏些泡泡菜出來，”
“哦，”麥芽應了聲，往回走的時候，還好心情的盯著雞仔們看。
到房裡梳好了頭，又井邊打水洗了臉，她這才捲起袖子，走到廚房拿了個小盆，走到院子裡擺著的大罈子邊，揭開蓋子，一股酸香飄了出來，一聞就有叫人有食慾。這罈子，她後來又叫哥哥特地找那做陶器的人家定做的，上面做了個凹槽，可以盛水，效果跟封密是一樣的，不用擔心長黴跟，呃……你懂的。
泡菜很新鮮，有已經褪去青綠色的豇豆，還有高杆白菜，這種品種和白菜，跟普通白菜不同，徑比較長，葉子只佔一小部分，這樣的白菜醃製出來，更脆生，也不容易爛，當然了，她家的白菜有了特殊定製的罈子，不管放到什麼時候都不會壞。聽說那戶做罈子的人家已經按照她說的，又做了好些深口罈子，準備拿出去賣。
泡菜拿清水過一遍，然後麥芽又去掏了些醬菜，有曬的半乾的黃瓜，豇豆也放了些，醃久了菜裡就帶了醬香味，也更好吃。
冬生坐在院子裡編黃鱔籠，他似乎編上了癮，腳邊擺了十幾個了。他見麥芽掏醬菜，忙跟她說：“你多掏些，我今兒要去縣城送貨，陳掌櫃叫你帶些醬菜給他做小菜，泡菜也要。”
麥芽已經掏完了，準備把蒙在醬缸上的布給蓋上的，聽他這麼一說，又把蓋子放下了。反正她醃了好多，也是打算拿去賣的，她自己也曉得醬出來的菜一定好吃，上回帶了些給陳掌櫃試試，這不就要定了。
醬菜很多農家也會做，但方法掌握的不好，曬出來的醬就不同。現在蒼蠅多，如果醬儲存的不好，就會生蛆，聽著是挺噁心的，可事實就是如此，除非你把醬弄的很鹹，蛆可能會減少一些，但也還是不能杜絕。最有效的方法，自然掌握在懂行人的手裡，首先要做好的，就是密封工作，因為蒼蠅是無孔不入的壞東西，只要有一點點的疏忽，它就能乘虛而入，在醬裡產仔。
有了深口壇，醬菜的密封性得到保證，另外每次掏醬出來，麥芽都會把罈子邊緣擦乾淨，還要用酒抹把壇身抹一遍，然後隔三差五，都得用酒擦拭一遍，這樣蒼蠅便不敢靠近了。
既然是陳掌櫃要，麥芽就換了大盆裝，“哥，這鹹菜可不能賣便宜了，嗯，醬菜四文錢一斤，泡菜便宜些賣給他，三文錢一斤，你記住了沒？”
“是不是太貴了點，菜都是自己家種的，又不花錢買，”冬生覺得妹妹要價太高，他們賣小龍蝦也不四五文錢一斤，這菜還能比蝦子貴？
麥芽笑了，“咱賣的是手藝，同樣的菜，要是拿給別人醃，能有這麼好吃嗎？你別管了，就照我的話跟他說就行，”她轉身去了廚房，把玉米糊糊掀開來放涼著，見田氏放鵝還沒有回來，就又把院子掃了一遍，家裡也收拾了，順手把衣服放進盆裡泡著，待人吃完早飯就得趕緊去洗，不然太陽出來，再到河邊洗，就熱了。忙完了這些，還得趕緊把滷了一夜的肉撈出來，擱在盆裡放涼，待會再用水桶裝上，今兒的滷肉給他裝了滿滿一桶。
最近田氏跟李氏也不天天去賣滷肉，隔一天去一次，也許是村裡有人瞧見她家掙了錢，眼紅了，人家的驢子不願意再租給田家。沒了驢車，光是家裡的一頭驢，也不能天天跑，於