各種調料滷製，先用猛火燒開後轉用小火，滷製到肉料耙而不爛，然後撈起晾曬，切成大薄片，備用。再配以辣椒油、花椒麵、熟芝麻、熟花生等輔料製成紅油澆在上面。成品色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
等所有的廚子都學會了這三道菜的時候，已經是半下午了。珍饈樓中用餐的早就走光了，皇上雖然沒有吃到心心念唸的夫妻肺片，另外兩道菜吃得他心滿意足，留下一直戰戰兢兢不敢動筷子的餘家人，和房子鎮這個主人離開了。桌子上的菜早就冷了，週三少安排後廚重新整了一桌新菜，一桌人才勉強填飽肚子。
最可憐的是餘小草，早上本來就沒怎麼吃東西，中午又現場教學，到下午的時候餓得差點癱下去。王大廚看她可憐，給她下了一碗雞湯金絲面，配著剛剛出鍋的夫妻肺片，總算填飽了肚子。
等她回到二樓包間的時候，大家都在喝茶吃點心，等著她回來呢。朱儁陽看到她進門，忙道：“忙壞了吧？午飯吃了嗎？”
“後廚還能缺了吃的？不過一忙起來，還真什麼都忘記了。就剛剛吃了一碗麵……”餘小草沒形象地癱在椅子上，累死人啊！
“這……這叫什麼事兒！”房子鎮心疼閨女，卻不敢說出埋怨皇上的話語，嘆了口氣，道，“中午大家都吃得不是很盡興，不如晚上咱們繼續，吃它個痛快！”
餘海見閨女忙活了一下午，心裡也怪不是滋味的，他搖搖頭，道：“改日吧！這連著趕路，昨晚還沒歇過來呢，草兒今天又忙乎了半天。改日咱們再聚吧。”
“大海兄弟說的是，是我思慮不周了！對了，聽說珍饈樓有預定年夜飯的活動，要不咱兩家一�