，辣過癮”，是川菜中一個極具代表性的菜餚。
謝中拿出早已經選好了一條新鮮生猛的野生草魚，去鱗去鰭開始收拾起來。
因為存心賣弄，觀戰眾人只見謝中手中刀光閃爍，將魚肉與魚骨幹淨利落得分離了開，眾人不禁齊聲喝了聲彩，這謝師傅的刀技真是爐火純青啊。
在謝中手忙腳亂的準備自己比賽用菜時，莫言卻不慌不忙地在廚房裡四處閒逛，偶而拿出幾味佐料品嚐一下味道，要不然就是抓上一把麵粉或是大米看上兩眼，用嘴品嚐一下，哪裡像是在參加比賽，更像是在品評這些米麵的品質到底怎麼樣。
謝中抽空看了一眼還在四處閒逛的莫言，心裡不禁有些後悔自己這次的精心準備了，這小子分明就是一個狂妄無知的小輩而已，看來自己真是太過小心謹慎了。
就在這時，莫言開始動口了。對，是動口，不是動手。
“各位兄弟姐妹們，今天是我莫言第一次在海天做菜，凡是現在這裡觀看的人統統都有份，一人一碗燴菜。”
眾皆譁然。什麼？他說人人有份，這不錯啊，這次算來對了。等等，對了，他說做什麼啊？大燴菜。暈，今天他不會就拿大燴菜出來比試的吧。
對，莫言今天就是要做燴菜。說真的，這麼多人，做條魚，烹條蝦什麼的哪裡夠大家吃，要玩就玩大的，做一大鍋燴菜，認每個人都吃個痛快。
燴菜在北方地區比較盛行，易做味美，並且在於對食材的種類要求不太嚴格，不管什麼肉什麼菜都可以當作食材。莫言首先把土豆、茄子、豆角、大蔥、生薑、大蒜之類的各種蔬菜都隨意拾取了一些，並且清洗乾淨，該切丁的切丁，該切塊的切塊。並且把一大塊肉切成了肉丁，開始入鍋烹製。
就在此時，謝中的“水煮魚”已經完成，端到桌上由擔任臨時評委的蔣智鴻和褚麗等人品嚐。
蔣智鴻拿夾了一筷魚肉，由衷地讚道：“不錯，不錯。口感滑嫩，油而不膩。”
霍蘭蘭嚐了一口也不得不說：“既去掉了魚的腥味，又保持了魚肉的嬌嫩，不錯。”
褚麗邊哧溜嘴邊讚道：“辣而不燥，麻而不苦。好吃！”
謝中十分滿意地笑了，“水煮魚”的要決就是要“麻上頭，辣過癮”，這次自己發揮出了十分高超的烹飪水平。
莫言趁著燴菜在鍋裡燉著，也跑了過來：“這魚聞著味道咋這麼香呢。鴻哥，麗姐，別光顧著你們吃啊，也給我留兩口嚐嚐。要知道，今天我也是主角啊！”
褚麗一口湯差點噴了出來，這都叫啥啊，自己的菜扔到鍋裡不管，跑來蹭魚湯來了，這也太不務正業了吧。
莫言用勺子舀了口湯嚐了嚐，然後誇張的咂巴了咂巴嘴道：“嗯，不錯，確實不錯。”
一直緊張地盯著莫言的謝中長出了口氣。
但莫言的下一句話差點讓謝中跳了起來。
莫言搖頭晃腦品味了半天然後道：“除了味道差點以外，其餘的都還可以。”
這話聽著好像是表揚謝中的水煮魚好吃，但細一品問題就出來了：什麼叫除了味道以外其餘的都還可以？這不是明擺著說魚的味道不怎麼樣嗎？就連其餘的也只是個“還可以”罷了。
謝中渾身氣得顫抖，但最後只是冷哼一聲並沒有答腔。心裡卻已經怒極：好大的口氣！我的水煮魚湯味道差？好，一會兒我看你的“大燴菜”味道怎麼個好法？我就不信你的大燴菜比我的水煮魚味道能好到哪裡去。
此時鍋裡的燴菜也燉得差不多了，莫言在揭開鍋蓋的時候，趁著鍋裡蒸汽外冒的時候，悄悄地將藏在兩指間的一粒“食精”丟進了鍋裡。
尚未出鍋，香味早已經四處瀰漫開來，廚房裡都開始瀰漫著一股濃濃的香味，廚房裡觀戰的眾人都忍不住狠狠地吸了幾口香氣，就連謝中也忍不住多呼了兩口。這是什麼的香味？淡淡中帶著濃郁，芬芳中伴著高雅，濃而不腥，淡而不清，不用嘗菜，只聞到味道，謝中就知道自己已經輸了。
由於這次炒的份量夠足，足足有一大鐵鍋，所以並未裝盤，就著大鍋放在了那裡。
莫言抹了把頭上的汗，環顧了一下四周的人群然後笑著道：“好了。等我給幾位評委品嚐過後，大家都可以嚐嚐，人人有份。”
眾人聞到這香味早已經忍俊不禁了，口水直流了，聽到莫言這句話，更是覺得心口癢癢得難受，勉強等到莫言給蔣智鴻幾位評委盛出了一碗後，立刻一哄而上，各執碟碗，將一大鍋燴菜一搶而淨。幾位事年事已高的老廚師因為