仔細打量這兩口鍋，覺得很是新奇。由這鐵鍋的模樣，他真切地感受到，自己所處的時代，跟上一世終究隔了九百年。
那口兩耳鍋倒還尋常，鍋體是標準的半圓，方方正正的鍋耳直直豎著，順手一提，估計有十來斤重。
另一口就有些怪異了，沒有鍋耳，上半緣淺淺一圈，下半截收緊成小半圓鍋體，像是飛碟一般。這鍋輕了不少，炒飯該沒問題。只是王衝猜不出，為什麼要把鍋作成這般模樣。
洗刷乾淨，再燒水消毒，忙了大半個時辰才解決了鍋的問題，又指揮虎兒瓶兒備好材料，發現還少一樣最重要的東西。
王衝揮著木頭鍋鏟道：“油！”
虎兒很好奇：“還要用油？”
瓶兒有些急了：“那是晚上點燈用的！二哥難道不讀書了？”
王衝微怔，他要的不是燈油，是香油。再問清楚，才知燈油就是香油，只是家裡從不用來吃，而是晚上點燈用。
沒油可吃不成蛋炒飯，王衝拿來燈油，看到底能不能用。瓶兒的抗議被他三言兩語就安撫下來，油沒了再買，饞死就活不過來了……
香油，不，燈油裝在跟酒瓶差不多大小的陶罐裡，瓶口封著軟木，拔開木塞，一股淡淡的油香味入鼻。滴在手指上，入嘴一試，芝麻油，能吃。
材料齊備，王衝捲起袖子就準備開幹，這一卷袖子，又覺不對。他年紀雖小，卻已作chéngrén打扮，身上穿的是一件大袖右衽襴衫，也就是古裝劇裡那種繫著寬腰帶，最常見的長衫。之前洗鍋時還能應付，可要是炒飯時袖子落進鍋裡，那就沒得吃了。
王衝正尋思著是不是脫了襴衫，就套著裡面那層中衣，甚至只穿著貼身的對襟短袖汗褂幹活。瓶兒見他捉著袖子發呆，變魔術似地掏出一根布帶子：“二哥，用襻膊吧。”
潘脖？
王衝不解，瓶兒舉著布帶，踮著腳尖，要往他脖子上套。王衝蹲了下來，想見識下這是什麼東西。就見瓶兒纖纖小手如穿花一般，牽著那布帶自他脖下前後交叉而過，將衣袖左右栓起，縛在腋下，再在腋前打了個結。
一切搞定後，王衝作了個伸展運動，不錯，挺靈活的。低頭看看，感覺自己這模樣，似乎在上一世的rì本古裝劇裡經常見到。那些長袖博冠的公卿們舞刀shè箭時，胸前背後就綁著這樣的帶子。
虎兒撓撓腦袋道：“娘下廚和紡絲時也是這個樣子……”
瓶兒對自己的勞動成果很滿意，拍著小胸脯道：“四歲的時候，娘就教會我了！”
檢視這一世的記憶，王衝找到了母親的模樣，髮髻束在高高的冠子裡，衣袖也是這般綁在腋下，而父親王秀才的講述中，也有關於王家先祖的片段。說王家是在唐時從關中搬遷到蜀地來的。
看來這襻膊是唐朝時的玩意，被rì本人學了去，王衝這麼猜測著。他自然不清楚，襻膊漢朝時就有了，就為方便大袖漢人運動勞作，到了宋朝還非常盛行，樣式也有很多。
他這種交叉捆法是貴族式的，另有鄉野式的，就一條布繩兩個套，直接從脖後繞到身前，套住兩個袖口。宋朝之後，窄袖成為服制主流，這東西也就湮滅於歷史，只在rì本等地還留有餘跡。
王衝正在走神，忽覺氣氛沉寂下來，仔細一看，虎兒和瓶兒眼角發紅，這才醒悟兩小思念亡母，再想及遇難的父親。
“娘可不會作蛋炒飯，二哥作給你們！”
王衝一邊說著，一邊把香油下了鍋，香味隨著滋滋油響升騰而起，兩小頓時睜圓了眼睛，鼻子不停聳動。而當攪拌好的蛋液入油，發出噼噼啪啪的爆響時，更是兩眼放光，小嘴咂個不停。
王衝上一世沒學過廚技，但多年單身生涯，也點出了蛋炒飯專jīng，不過專jīng的也只是懶人技法。用油煎出蛋花，就到淺黃成sè，再下米飯，接著要做的就只一件事：炒。
正著炒，反著炒，由裡到外，不停翻攪，將蛋花碾得細細的，把油完全浸入飯粒裡，炒到最後，蛋花與飯粒混在一處，飯粒也晶瑩剔透，粒粒飽滿。
這鐵鍋顯然比上一世裡的現代鐵鍋厚，木柴生火也遠不如煤氣，王衝翻炒得胳膊發酸，才勉強接近一般水平。再放鹽和蔥花，幾下炒勻了，便大功告成。上一世裡，有心有閒的時候，還會有更多花樣，比如加火腿等等葷素輔料，作成揚州炒飯，現在條件有限，只能將就了。
香騰騰，金、白、綠相間的蛋炒飯滿滿一鍋，分到碗裡時，虎兒瓶兒捧著碗一嗅，髮梢都快飄了起來。