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小說:大唐營養師 作者:白寒

瓜,她自問不會輸給別人。

在來唐朝之前,羅莎麗亞並不會做乞巧果子,因為現代已經不流行這個了。在唐朝的一個七夕,她是買外面賣的吃。二年的七夕,是在清河過的,崔老夫人為她找的幫工的張嬸,就會做巧果。清河太白居賣的乞巧果子,就由她主廚。

第三十四章 乞巧果子(下)

張嬸做的乞巧果子,在清河一帶也是最好的。如此名師在旁,羅莎麗亞哪有不乘機學藝的道理。

老闆娘向自己學手藝,張嬸怎會不盡心傳授,何況羅莎麗亞做綠豆糕,開口笑之類點心時,也都是大大方方,從不藏私。

乞巧果子是麵食,主要分麥面和糯米麵二種,但都離不了油麵糖蜜。

以麥面為主的乞巧果子,一般做時先將飴糖熬成糖漿,然後和入麵粉和芝麻,拌勻後攤在案板上擀薄,切成小塊,做成各種花樣,放鍋內炸好。

糯米粉做的果子通常稱為“粉巧”,做時要先將糯米粉加糖,用溫水和麵蒸熟,取出晾涼後再加入芝麻攤薄,切塊,做花樣,炸好。

乞巧果子可以做成各種樣式,不過一般都少不了兩種。

一種是捏成笑臉形狀,名叫“笑靨兒”,代表牛郎織女相會的喜悅。一種是捏成梭形,代表織女織布的梭子。

這些自然難不倒羅莎麗亞,有做各種點心打的基礎,她的手藝很快就直追張嬸。

在長安太白居,羅莎麗亞也趁著七月初七做了乞巧果子賣。

女孩子七夕是少不了乞巧果子的,所以二丫她們堅決支援羅莎麗亞做巧果賣,正好跟著學習學習。

巧果是長安城七夕的節令美食,銷量自然沒問題。

羅莎麗亞本來嫌做花瓜麻煩,沒打算動手的,但聽二丫她們說,今晚在織女廟舉行花瓜比賽,�

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