不得不再次催一次麥苗，再做一次的麥芽糖的時候，林翰來了。＇本章由為您提供＇
見林翰來，王況大喜，麥芽糖的做法並不複雜，唯一就是流程像一層紙，一捅就破，只要看過一次做麥芽糖的，就都能學會，需要的只是幾次的試驗來掌握分寸而已。因此兩次的麥芽糖都是王況自己單獨做，沒叫任何的幫手，只有壓榨的時候讓家裡力氣大的幾個幫著壓榨而已。
王況正愁著怎麼將麥芽糖的做法傳回長安去，林翰就來了，於是，才風塵僕僕剛進mén的林翰就被王況拉去做起了幫手，跟著王況做一遍，林翰就能學會了，回長安後只要將這個流程分成幾個部分，分別讓幾個忠心的家生子掌握關竅就行。
林穎芝和小疲�q也知道麥芽糖是如何做得的，但是總不可能讓她們跑一趟，萬里迢迢，王況心疼呢。
而麥芽糖的做法不比菜譜，菜譜不管自己是如何的保密，總歸是會在推出後半年就向天下人公佈的，因此家裡的廚子們即便起了二心學得了菜式跑了，頂多也就是半年的利益，那麼自己自然是可以用富來分號的主廚這個更大的利益來栓住他們。
麥芽糖卻是要至少保護上好幾年的製作方法不外傳，這裡面的利益比一個富來分號的主廚利益大多了，王況沒這個把握。王家發達也就是這幾年的事，家裡的用人都是這兩年招的，所謂日久見人心，幾年的時間，不足以讓王況知道誰是真的忠心的，倒是林家，王況來的時候已經不溫不火的當了幾十年的小富貴人家，家裡忠心耿耿的人不少，尤其是家生子，通常情況下，家生子的利益和主家的利益是捆綁在一起的，一榮俱榮，一損俱損，其忠誠度比起王況家裡這些靠契約束的家人更可信些。
理想的人選當然本該是孫嘉英，但每年的這個時候，孫嘉英就要開始一輪的各分號巡視和傳授技藝，每個分號裡呆上半個月，要一直持續到秋末才能安穩下來，這時候的孫嘉英並不在建安，也就沒法學到。3∴３５６８６６８８
賺錢就是要趁早，所以，剛到建安的林翰就成了最佳人選。
這一次，除了做出足夠把黃良他們吃膩了的米焦外，王況還將多餘的麥芽糖用模具壓成了三寸長，兩指寬，一指厚的條狀，為了防止時間長了吸cháo變軟，外面還裹上炒熟了的麵粉，再用浸了蜂蠟的紙包好，如此一來，只要外面的蠟紙沒有破損，放兩年是沒問題的，而且在兵部沒有采購的時候，還可以當做甜點零賣。
麥芽糖和巧克力對比，各有各的好處，巧克力能使人心曠神怡，舒緩緊張情緒，在長期的拉鋸戰中，能夠減緩士兵士氣低落的程度和速度，長期食用巧克力還能提高人體免疫力，有研究發現，不要說吃，就每天光聞一聞巧克力的味道，就能有很好的舒緩情緒的效果。
而麥芽糖的長處則在於其中所含的多糖成分高，常食能健胃調虛，兼且其融點高，即便是夏天，只要不讓其受cháo，也不容易軟化，在保管上比巧克力要方便得多，而且同樣體積重量的麥芽糖所含熱量要比巧克力高不少。
因此上，在王況看來，最理想的單兵快速補充能量的食品應該是巧克力也要，麥芽糖也要，只是如今巧克力的獲得遙遙無期，有個麥芽糖加上行軍餅，就已經能讓大唐軍隊的戰鬥力提高不少了，別的不說，就說在戰鬥的間歇時間，哪怕是那麼喘幾口氣的時間，啃上兩口行軍餅，嚼著一塊麥芽糖，也能使兵士快速的恢復體力。他即便是不滿足，也是必須滿足了。
製作麥芽糖還有個副產品，那就是壓榨過後的糟粕，因其中的糖分大多都已經發酵完畢，如果繼續發酵的話，則是一種很好的féi料，不會因為糖的含量高而使土地板結。而且，繼續發酵完的糟粕，曬得半乾了，也是一種很好的飼料，又不容易被點燃，密度高，絕對是軍馬最好的糧草。
以前一車的草料，頂多只夠十來匹軍馬吃一天的，但要是換成一車的糟粕，就足夠幾十匹軍馬吃一天，而且裡面畢竟還有殘留的澱粉和纖維，都已經被髮酵分解得差不多了，其營養成分比起草料來，更容易被牛馬吸收，換言之，一匹馬如果一天要吃三十斤草料的話，那麼就只需要吃最多十斤的糟粕就能滿足需求。
這個或許在chūn夏天體現不出明顯的優勢來，但若是放在冬天，大雪將地面全都覆蓋了，草木都枯萎了之時，隨軍帶的糟粕就能發揮很大的優勢，一來，敵人想燒糧草，不是那麼容易，二來，因為體積的大大減少，運送糧草的人手和看護的兵士也不再需要那麼多人，換言之，後勤保障的工作要輕鬆許多。
想想