德開始，教育也開始起步。一開始，以寺廟為主來建立學校，目的為習字唸經典，但範圍狹窄。
大食帝國時期，有了書塾和小學出現，上課內容一古蘭經為主，幷包括算術、語法和詩歌；學習方式為背誦，崇尚體罰制度，費用視教師個人經濟狀況而定。
日後清真寺數量眾多，教育普及教廣。辦學特點為民間化，政府設有專門的辦學經費和統一辦學標準，學校設定課程和情況一切由學校自主，任何人都可進入學校就讀。到了阿狄斯王朝時期，開始出現官辦教育機構，又是研究機構，吸收大量人才進行研究，有意識地培養了一批高層官員。
在一百多年前大食第一所高等學校──尼采米亞大學，獲得政府承認和資助，組織管理嚴厲，教師聘用須經過皇帝同意，且配備助學人員2～3名，學生有獎學金，食宿皆在學校，開課科目眾多。它的制度和方式影響了日後西大陸的大學發展。
在圖書館事業方面，大食的圖書館系統發達，新建設的和舊有的並寸。如亞歷山大圖書館。兩河流域每所學校均有圖書館，但也有在戰爭中典籍遭到破壞而圖書館卻儲存了下來的情況。並因此引發了數次的大規模翻譯運動，在歷史上，每位大食國王都曾主持過。
而且大食帝國的個人藏書也十分豐富，使社會上學術氣氛濃厚。
大食的文學，人們現在所能讀到的，主要有兩種形式：詩歌和散文故事。