巾，腰裡挎著一把彎彎的腰刀。
大食和西大陸的矛盾由來已久。
大食文明影響廣大，是三大宗教之一的發源地；其文化在中世紀佔優越地位，而且經濟也很發達，貿易和交易遠在當時的西大陸落後市場之前，同時也十分重視世俗文化的研究。
伊斯蘭教創始人為穆罕默德，出身貧窮，依靠經商致富後，開始常常到一個山洞中去思考問題。四十歲時，聽到真主對他說教的內容，稱其為阿拉的使者。於是他開始向周圍人傳教，從家人到朋友以及一些貧困者，但社會反響並不大。後因涉及到許多社會問題，而受到當地大商人和貴族的壓制，由麥加城遷至郊區，在那裡開始繼續傳教，引起了另一城市人們的關注，雙方簽訂協議，將傳教中心轉移到了麥地那，開始建立一個一宗教為主的實體國家，並著手進行了一系列的改革措施。大致有以下幾點：
第一，建立崇拜場所清真寺，這所最初的清真寺就成為了以後所有清真寺的樣板：有院子，宣講臺，並規定聚會進行儀式的日期為星期五，規定跪拜方向是克爾伯神廟，取代了當時的自然崇拜。
第二，提出“凡加入伊斯蘭教皆為兄弟”的口號。
第三，建立麥地那憲章：一致對外。
第四，建立軍隊，號召進行聖戰。將戰爭作為神聖的義務。起先是與麥加作戰的口號，後成為進攻其它地方的口號，推廣伊斯蘭教到各地。
穆罕默德在麥地那積蓄了八年的力量，建立了一支一萬多人的軍隊，親率軍隊進攻麥加。在其攻克麥加後，實施了一系列的措施：以麥加為勝地，以克爾伯神廟中的隕石為神物。他親自主持了第一次朝聖活動，為以後的朝聖立下了規矩；並在山上發表了“辭朝演說”，於第二年病逝於麥地那。
伊斯蘭教在創立中形成了系統的經典：古蘭經。這部經典並非穆罕默德編寫，而是由不同的弟子記載穆罕默德的傳授內容彙編而成，因而也產生了不同的派別。其主要內容包括兩部分：其一是在麥加期間傳授的內容，為麥加篇章；其二事故在麥地那期間傳授的內容，是為麥地那篇章。
這部經書規定了一個伊斯蘭教信徒最基本的教義：
首先是信仰：必須信阿拉；信天使，就是介於真主和先知之間的媒介體；信經典，不僅僅是古蘭經，還包括舊、新約；新先知，服從歷代先知傳授的知識；信末日，相信末日審判說。
其次是實際的行動，也被稱為五功：第一是念證言，必須每天朗誦；第二是做禮拜，一天之中做五次，每逢星期五必須集中到清真寺去聚會；第三是齋戒，伊斯蘭曆法的九月，成年男女必須齋戒一個月，之後還要重新舉行儀式就是開齋節。第四是天課，就是付稅，也可以作為一種濟貧稅，規定一人一年中必須把多出的錢的2。5％作為天課。第五就是朝聖，凡教徒在一生中必須親自去麥加神廟朝拜至少一次，時間是每年12月的初七、初八、初九。
而伊斯蘭教與其他宗教最大的不同點是：伊斯蘭教主張宗教和世俗並重，反對出家修行拋棄生活，因而沒有修道院和修士，反對禁慾和獨身主義。這主要是因為大食商業發達，人們以經商為生；而宗教的產生必須順應當時的社會現實。
大食在伊斯蘭教創立之前，文化較為落後。直到伊斯蘭教創立以後，才開始進入封建化，國家的形成時期。而其周邊地區文化水平高，為了傳播信仰，就鼓勵信徒們學習寫字，並讓在戰爭中捕得的識字的俘虜，來教育大食兒童。從此，教育和學術於大食開始發展，也與其領土擴張有關係；大食透過戰爭吞併了大量的文明地區，形成了多個文化中心。
學術上，首先是本土的文化中心。在麥加和麥地那地區，是研究伊斯蘭教最初的學術中心，當地最為發達的是歷史學和聖訓學。
而在本土之外，首推巴比倫地區，當地財富聚集，學術發達，有著多種文化傳統的沈澱。巴格達作為大食帝國的首都，文人學者大量匯聚，討論內容包括語言學、哲學、醫學。其次是敘利亞和大馬士革，儲存和收集了大量希臘哲學著作，由此開展翻譯工作，保留了大量的典籍。然後是埃及，雖然當地的古文明因為外族入侵而至此斷絕，但也有現存的學術中心被繼承：亞歷山大里亞；由馬其頓國王亞歷山大帝建設，只要是建築和學術事業，學術設施發達。
大食帝國透過地域擴張，吸收了各民族的文化，使之成為了大食文化的一部分，對以後的西大陸影響重大。
在教育方面，伊斯蘭教創立之前，大食地區沒有學校。從穆罕默