。
不遠處是一堆篝火,風吹過時,那堆火的火光跳動著,而眾人所坐的這個位置的光線也隨之而時明時暗,看到在碟子裡映著火光而轉動的幾顆東西。眾人都有一點愣。
“這是蛋?”
趙海生點了點頭,說:“沒錯。是雞蛋,而放在這雞腹裡的正是五顆土雞蛋。”
在雞腹裡放雞蛋,這個想法是再正常不過了,但是正是這樣反而讓眾人都覺得有一點怪異。捏了一下自己的下巴,陳老說:“我還以為你會在這裡面塞什麼奇怪的東西呢。但是想不到竟然是雞蛋。”
“哈!這雞腹的空間不大,能塞下幾顆雞蛋已經了不起了,難不成我能弄一隻鴨進去不成?”趙海生打趣著說。
“這個”確實是不能,你真能做到,那才奇怪了。”孫志成也笑著說。
“海生,可是這雞蛋配黑啤酒,能配得起來麼?。劉玲芝皺起了眉頭問。吃了前面的牛、羊和雞肉,她對於這一道菜那可真的是讚賞有加,她有理由相信這個最後的雞蛋也絕對是人間美味,但是用來配黑啤酒,那似乎是有一點不太搭。
“這一點我也很好奇啊陳老也點頭同意劉玲芝的話說。這些年來他所有的時間都放在美食上。也邊走邊吃過不少地方,所以也算得上是一個真正的專家了,不過他這個時候也對這兩者是不是能配得起來心存疑惑。
“能不能配,那得看實踐。實踐是檢驗真理的唯一標準嘛。”趙海生笑著說。
事實上,就連趙海生自己也不太清楚這兩者是不是能配得起來,他只不過是從理論上來推測這兩者配在一起可以說是天衣無縫,但是在事實上能不能取得這樣的口感,那就只的是要吃過才知道了。
,萬
“查干,切蛋吧。”趙海生沒有多說什麼,對查干說。
“好
查干拿起一把一掌長左右的小刀,在夜色之中那可是寒光閃閃,看樣子應該是一件不錯的東西。查干的大手一把抓起碟子裡的蛋,然後手起刀落,那五隻蛋都被一分為四。然後就再整整齊齊地碼回到碟子裡。
趙海生深深地吸了一口氣,拿起了一瓣蛋,這種蛋他吃過的也不多。重生之前也不過是吃過兩回,而且那一次的做法還和今天的有一點差別。所以說他對於這個蛋的味道自己也不太清楚。
藉著搖晃的火光,趙海生現查干的刀相當快,這蛋被”力四之後切口竟然有如平鏡之般。他不由得暗暗點頭,著不還,草原的漢子這一手刀那可是用得相當的不錯。
蛋瓣在趙海牛的手裡輕輕地顫動著,彈性相當的好,而整顆蛋這個。時候已經變成深墨色,趙海生沒有再想那麼多,直接把蛋放到了嘴裡。
先是蛋白的部分,口感如濃膏。然後是蛋黃,口感卻有如凝乳,蛋白略滑,蛋黃略粉,這兩者交雜之下帶來了讓人驚豔的口感。
然後就是一股淡淡的的肉香從蛋黃和蛋白之中“泛”開來,這一股香氣只不過是淡淡的,在趙海生的鼻間、齒間“迴盪”著,讓趙海生迷醉不已。
在場的人都是會吃之人,這第一口的蛋那可都是“淨吃”不會配酒。這樣才能吃得出來這個蛋的真正的原汁原味來。
“海生,這個蛋的味道我們就不說了,當然是沒有話說,而且我們也知道它來自什麼地方,無疑是這一顆蛋吸收了牛、羊和雞的味道,再加上本身的味道才形成的。可是,我好奇的是這一顆蛋的口感如此地獨特,它又是怎麼樣形成的?”
陳老之前已經吃過牛、羊和雞。胃口早就已經滿足,但是此時一吃這個蛋,卻是依然感覺到驚豔,這就說明如果自己今天晚上第一個吃的就是這顆蛋,那很可能會把自己的舌頭都吞下去。集中了牛羊雞的精華的這一顆雞蛋有這樣的味道那是理所當然的事情,但是這一雞蛋在嘴裡形成的那一種口感,就是他根本想不明白的了。
“呵,其實道理也很簡單,那就是這雞蛋那可都是用油泡出來的,你們想想,這牛、羊和雞的最中心處就是這雞蛋,而隨著外面的碳火的熱力,牛羊甚至是雞分泌出來的油脂慢慢地入裡滲,除了為這個雞蛋帶來牛羊和雞的味道之外,還慢慢地讓這雞蛋泡在油裡。由於這雞蛋是位牛、羊和雞的最裡面,溫度網開始的時候不會太高,也就是說這雞蛋網開始的時候是在一種比較溫熱的油裡泡著的,後來溫度才慢慢地變高,而到了後來,這雞腹中的溫度甚至會無限地接近一百度,而這個。過程往往就是五六個小時,正是這種特殊的加溫方式才造就了蛋有這種特殊的口感。”趙海生一邊感覺著嘴裡的蛋給自己