你的那道拿手菜蝴蝶海參。”
那餘姚有些受寵若驚，走到於楓身旁腳步都是帶飄的。
陳熹見謝珺目光緊緊跟隨著這個餘姚，似乎很感興趣的模樣，便在謝珺耳邊科普道，“三年前在B市的國慶國宴之外的一頓便宴上，餘姚烹製了這道蝴蝶海參，米國總統讚不絕口。後來餘姚這道蝴蝶海參入選了前兩年的國宴選單，更是廣受好評。”
這個擅長烹飪海參的餘姚大廚雖然體型有些微胖，但是持刀的動作卻是毫無遲疑，一點都不顯得累贅。
這道蝴蝶海參需要極強的刀工基礎，需要將海參片成蝴蝶翅膀的形狀，片薄了一蒸就化了，片厚了影響美觀，所以薄厚的力度需要一個掌控。蝴蝶的身體是用雞蛋清和麵粉調和後浸入高湯中的，味道又軟嫩又鮮美。將蝴蝶沿著盤子擺上一圈，蝴蝶翅膀一定要對稱，勾上觸鬚，中間擺上片好的海參片，一起端上鍋蒸煮，出鍋後的海參再澆上極其鮮美的高湯。
這道蝴蝶海參，從視覺來看，極具美感，那蝴蝶形狀的塑造栩栩如生。海參澆上特製的高湯，味道高雅鮮美，回味無窮。
謝珺細細地打量了餘姚烹製這道蝴蝶海參的全過程，已經對他的烹飪水準有了一個大致的瞭解。
餘姚烹製完這道蝴蝶海參後，有人已經將目光投向謝珺了，意思是再也明顯不過了，果然於楓在餘姚一直喊道，“謝珺，你是今年第一次參加國宴的製作，你不來展示一下廚藝也說不過去……你來做一道拿手菜吧。”
謝珺神態從容地走到前面，也拿出一個海參掂量了幾下，看樣子也是做一道海參菜。眾人看她的目光都有些變了……這謝珺是真的藝高人膽大了，還是真的自投死路呢？
謝珺絲毫沒有被旁人的意見影響，自從她投入到海參的烹製中，就再也沒有抬頭看過別人一眼。她動作極其麻利地將海參入開水中焯水過，撈出洗淨，將海參和火腿一併切成厚薄相同的長條。魚茸加入調料跟玉米粉均勻攪拌，將雞蛋清攪拌出白色泡沫後加入魚茸，攪拌成為魚茸糊。
海參入煸鍋煸炒後加入高湯調料煨上幾分鐘後撈出，將幹玉米粉塗抹在海參腹中，魚茸跟火腿條一併塞入海參腹中，用紗布將海參裹住上蒸籠蒸熟。出國後切斷，斷面朝上擺盤，勾芡後湯汁澆在海參上便可。
優秀的廚藝大師就算不親自品嚐菜品，光從烹飪者的烹飪手法來看，光從一道菜的色、香來看，就知道這個烹飪者到底有幾斤幾兩。
謝珺剛才的手法，無論是從處理海參的手法刀工，還是火候的掌控，都屬於一流。海參則屬於海味八珍之一，味道甘鮮，口感軟糯，謝珺的烹飪手法將在海參原有的基礎上，將鮮味全部吊了出來，大膽運用火腿、魚茸與蛋清，這些食材的搭配，簡直是錦上添花的美妙。
謝珺一出手，行家一看就知道有沒有。在謝珺完成這道如意海參後，所有人看她的目光都變了，如果說以前是懷疑輕視的，那現在就是一個大寫的驚歎了。
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接下來很長一段時間都是謝珺三人忙著國宴的事情，一起協定選單，在一起工作增加默契度。八月份留給他們三人帶學生出去實習的時間少的可憐，最後一次一起合作是無償替一對新婚夫婦舉辦婚宴，算是完成這對新人的一個心願。
三十幾號人將一個連星級都算不上的酒店圍得是水洩不通，食材都是當天天還沒亮的時候就去採購的，一大早，謝珺三人就帶著學生們開始準備婚宴的材料。
何方與張萍是今天這次婚宴的主角，新娘坐在接親的轎車中，仍然有一種夢幻的感覺。張萍跟新婚丈夫何方都是普通的上班族，張萍平時熱愛烹飪，關注著美食界的動態，從去年在網路上偶然看到了謝珺的比賽影片，就成為了謝珺的忠實粉絲。
半年前，張萍跟當時還是男友的何方已經在籌劃著婚禮的相關事宜了，張萍鼓起勇氣手寫了一封信件寄到香州市的快餐店。
半年後的今天，張萍完全沒有想到謝珺能將她所說的話放在心上，甚至能親自帶人來為她今天的婚宴出力……這已經不是簡單的受寵若驚可以形容了，簡直是是比中了彩票還令人激動的喜事。
張萍的手抖個不停，丈夫何方緊緊的握住張萍的手打趣道，“萍萍，你看你這麼激動，是為了你的偶像謝珺吧……今天可是我們的大婚日子，你要是太關注別人我可是會吃醋的！”
要不是張萍臉上畫著妝，一定現在就熱淚盈眶、淚流滿面了，“何方，我感覺現在自己就跟做夢一樣，太不真實了。”