第2部分(2 / 4)

小說:廚法 作者:莫再講

擦聲,視野稍微晃動了剎那,有一點點眩暈的重影。

黎向榮在切一段黃瓜,碧綠筆直的黃瓜依然水靈靈好端端地擺在竹質菜板上,根本沒有和菜刀有過碰觸似地,扶著尾端的左手三根手指也從來沒有移動過一毫米,只有右手中的菜刀發出好聽的聲音。

切黃瓜的時間很短,短到讓步朗尼以為黎向榮不過是剛剛把黃瓜擺好,拿起刀揮動了一下子而已。

就那麼一下子就完成了。

黎向榮放下了刀,緩緩呼了一口氣,笑眯眯地回頭來看他。

那根黃瓜還是絲毫未變。

黎向榮兩手將那一尺長黃瓜兩頭拎起來,慢慢在空中拉開,似乎在拉開一卷摺疊地過於緊密的絲綢,直到兩隻胳膊幾乎伸直為止。

空氣中飄散出黃瓜清新的甜味,黃瓜化身的絲綢在半空中悠然晃動,翠綠的邊緣延伸出優美的曲線,淡黃色的瓜肉呈現出不可思議地色澤,像水波一樣宛轉流動。

“蓑衣黃瓜,這樣拉開至少是之前的三倍長哦~一片都沒有切斷,”黎向榮的聲音裡有小小的得意,“烹專的要求不過是切到一倍半長喲~”

步朗尼伸手去接,兩手剛剛接住兩端,卻只聽“啪啪啪啪”,瞬間似乎是一大把銅錢同時掉落在面前,一連串清脆的響聲。

手指中是空蕩蕩的,地上灑落著均勻的黃瓜片。

黎向榮撿起一片放在他手裡。橢圓形的淡黃色瓜片薄得能透過光線,柔潤的汁液立刻滲入手指的面板中。

步朗尼蹲下去,幾乎每片都一摸一樣,銳利的邊緣根本看不出剛剛還連線在一起的跡象,就像新鑄造的硬幣般散發著冷冽的光芒。

“怎樣?”黎向榮歪著頭看他,對步家少爺驚愕到呆愣的反應很是滿意,“我這刀工,還過得去吧?”

豈止過得去,連呂伯伯都比不上他……

步朗尼低垂著眼睛,默默將所有的黃瓜片撿起來,放進身邊的水槽裡沖洗一下,就那麼放入口中咀嚼起來。

“薄片最重要的是口感爽脆,太薄了反而會破壞太多細胞壁,流失過多的水分,”他淡淡地下了評語,“直切法只是廚師的基本功,你再切油豆皮給我看看。”

黎向榮從他手裡拿了幾片黃瓜塞進嘴裡,並不在意地聳聳肩膀,從旁邊的水盆裡撈出一張浸泡著的金黃色豆皮。

柔軟的材料最容易弄碎。

這一次,刀刃先是慢慢地垂直於砧板,壓住豆皮之後迅速做出輕快地移動,一刀到底,由裡向外,有一個細微到不仔細看就發現不了的外推動作,刀的重心巧妙地放在後端較厚重的部分。

案板上很快出現了一堆黃燦燦的髮絲,輕柔地盤成一團。

步朗尼綠色的眼眸更加深邃,睫毛眨動之時猶如烏雲籠罩了秋日的湖面。

“我看看你的刀,行嗎?”

“給,”黎向榮將自己剛才用的菜刀遞過來,形狀跟現在常用的切片刀有所不同,刀背很厚而刀刃磨出三角形的刃口,刀尖略微有一點彎曲的弧度,刀柄是深黑色的木頭製成的,看來是一把很有年頭的傳統菜刀了。

“這是我爸爸用的刀,”黎向榮輕聲說道,“樣子有點笨笨的,實際上很輕巧耐用,刀背能斬斷骨頭,刀尖可以去除筋膜,這是一把解肉刀。”

正在介紹菜刀的黎向榮事實上很是緊張,這把菜刀絕對不只是外觀表現出來的這麼平凡,而他必須很小心很小心地不讓步朗尼察覺到,也不能讓任何人察覺到……

為什麼要在老同學面前顯擺自己的刀工呢,原因並不只是對高中時期隔閡的遺憾吧……拿起刀的時候他就明白,這是一個機會,一個讓已經和以往的自己不同的,應該能用上的機會。

當廢材學徒也沒什麼不好,在禪院的日子也算平和開心,媽媽的精神狀態和健康也令人放心很多,也並沒有人對自己的能力抱有一切實際的期望,就那麼平庸簡單地生活下去不好嗎?也許會學到一些做菜的手藝,也許能在幾年後開個簡陋的小餐館維持生活,一直到老也沒有什麼值得銘記的大事件發生。

但是,已經有一件事發生了……遇到一個不可思議的存在……

黎向榮輕輕甩甩頭,現在還不需要想太多……

“好用就行了,”步朗尼將刀還給他,“解肉刀的話,你切肉水平怎麼樣?”

這可是個難題了,廚房裡全是素齋的原料,哪有肉來切?

黎向榮還沒感覺到步朗尼的問題是一種刁難,抬頭看了一圈,嘿嘿一笑,轉身出門兩分

本站所有小說均來源於會員自主上傳,如侵犯你的權益請聯絡我們,我們會盡快刪除。
上一頁 報錯 目錄 下一頁
本站所有小說為轉載作品,所有章節均由網友上傳,轉載至本站只是為了宣傳本書讓更多讀者欣賞。
Copyright © 2025 https://www.hxsk.tw All Rights Reserved