，含豐富的蛋白質和脂肪。屬名貴淡水魚菜。盛產於武昌縣和鄂州市共管的梁子湖中，封建社會時是進貢的貢品，席上珍饈。烹製方法多種多樣，十分講究。其中最負盛名的做法便是是清蒸武昌魚，創辦於1933年的武昌大中華酒樓以擅長烹任武昌魚著稱。
而為李長官和黃浩然這頓午飯操刀的廚師，正是出自大中華酒樓，只不過已經辭了職，成了李長官的私人廚師。
第十五章：說魚
9。15 說魚
看著盤中被紅、綠、黃各色菜絲點綴的色彩豔麗的武昌魚，聞著撲鼻的香味，黃浩然忍不住食指大動！雖然他在武漢呆的這段日子也不算太短，但由於公務繁忙，黃浩然竟還沒能嘗過這樣的珍饈美味。隔著桌子坐在對面的李長官見到黃浩然的表情，便知道他今天這頓飯是請對了！
“來！來！來！佑臣！動筷子！這清蒸的武昌魚，就得乘熱吃！”
黃浩然點了點頭，然後夾了一塊魚肉放在口中細嚼。這武昌魚果然是名不虛傳，肉質細嫩味道鮮美，難怪那麼多歷史名人吃過以後都難以忘懷！
“好！真是難得的佳餚！我這是託德公的福了！”
李長官好不猶豫的收下了黃浩然的誇獎，他笑著對黃浩然說道：“說是託了我的福，倒也不算客氣話！自打政府從南京搬到武漢，這武昌鎮上做武昌魚的好手都被政府的高官們瓜分了個乾乾淨淨！即便是佑臣你買得到肥美的好魚，怕是也找不出滿意的廚子來！實際上就連我手中的這人，也是何敬之讓與我的！你我能吃上這美味，也得多謝何敬之啊！”
又是何部長！黃浩然