半下午的時候,太陽慢慢要下山了。
幾人微微的酒勁兒也下去了,顧寧和樂哥兒互相看著揹簍裡的薺菜直樂。
這點兒薺菜回去也就夠調個冷盤了吧。
小牛和阿信盡是玩兒了,倒是林右的揹簍裡的野菜最多。
顧寧提議:“晚上去我家吧,做好了拿回各家嘗一嘗。”
林右打手勢:“會不會太麻煩?”
小牛拉著他:“沒事,回頭我們做了好吃的多給寧哥兒送點。”
回到村裡後,先各回各家報了平安便往顧寧家去。
四人看著面前不多的薺菜發了愁,在山上跑了一趟就得了這麼點菜,怎麼也不能浪費了。
林右打手勢:“包子怎麼樣,我會做薺菜餡兒的包子?”
顧寧點點頭:“再加點豆腐,絕配!”
於是四人一擼袖子,開幹!
顧寧快手快腳的把面和好,然後把面盆放在火邊上等著面發。
小牛坐在小凳子上點火燒水,別的不行,但是他燒火最有經驗。
林右和樂哥兒把薺菜細細的擇乾淨,薺菜擇不乾淨吃的時候影響口感。
拿水把土和沙洗乾淨了,放熱水裡焯過以後,控幹水分,然後剁的碎碎的。
再將豆腐切成小塊,也放入開水中焯水,撈出瀝乾水分。
蔥薑蒜切末備用。
再將薺菜、豆腐、蔥薑蒜、鹽、糖、生抽、料酒、胡椒粉和適量的食用油混合均勻,攪拌至餡料變得順滑。
餡料好了後,面也差不多發了。
小牛把火燒的旺旺的,灶上兩個鍋,一邊煮粥,一邊煮臘肉。
等林右三人把包子包好,臘肉也煮好了。
圓滾滾的包子冷水上鍋蒸,用大火將其燒開,水開上蒸汽後,轉中火再半個小時就好了。
另一個鍋裡是熬得粘稠的小米粥。
人多幹活了就是快,尤其幾個人分工明確,又都是做家務的老手,這頓飯出的尤其快。
飯好後,樂哥兒把小米粥盛出來,小牛負責端到桌子上。
林右把包子揀出來,一個個白白的,軟軟的直冒熱氣。
顧寧把煮好的臘肉下鍋,迅速放辣椒和蒜苗,炒了一個噴香的蒜苗炒臘肉。
又把剩下的一點薺菜,拿蒜末和香油拌了個冷盤。
兩個菜上桌後,開飯!
薺菜包子將新鮮的薺菜和嫩滑的豆腐完美地結合在一起,吃起來味道十分鮮美。
薺菜餡料可以用來包包子,也可以用來做餃子和餛飩。
咬一口熱騰騰的包子,再喝一口熱乎乎的小米粥,嘗一塊金黃的臘肉,再配上一筷子爽口的小冷盤。
真是神仙來了都不換。
阿信特別喜歡今天的包子:“有不一樣的味道~”
顧寧也覺得好吃:“別說,林哥兒調的這味兒確實不錯!”
小牛得意:“那是,現在我家廚房的老大已經不是我娘了,現在是我嫂子!”
林右小臉微紅,只默默吃包子。
樂哥兒咬一口包子,雖然是素餡兒,但是帶著薺菜特別的清香。
他感嘆:“要是我們店裡能賣就好了,搭配豆腐腦正正好!”
幾人一愣,是呀!
豆腐店裡不就是沒主食嗎?
顧寧剛端出來一碟醋,再澆上辣椒油,澆了一勺在包子上:“你們等等,我先吃完這個包子,涼了就不好吃了。”
幾人一看顧寧的吃法,紛紛效仿。
不吃不要緊,一吃倒好,蒸籠裡的包子所剩無幾。
幾人摸著肚子癱在椅子上,顧寧也是好久沒吃這麼撐了,但是包子好吃,難得放縱一次。
吃飽了,喝足了,才又談論起剛才的事情。
顧寧覺得可以,林右的包子確實好吃,但是隻賣包子會不會有點單調?
他細細的想了一下:“除了包子,你還會做什麼?”
林右思索,這怎麼說,他會的可多了......
在家的時候,什麼活兒都是他幹,還總是餓著肚子吃不飽飯。
所以他最喜歡的就是看別人做飯,把普普通通的食材變成美食的過程中,好像他也吃到了肚子裡。
可能看多了,也可能是執念太深了,看著看著就真的會了。
所以林右做吃的上手都比別人快,基本看過就能做出來。
以