尋常百姓一年到頭都未必能見到幾回葷腥，一小壺油吃個一年都不見少，她今兒驟然見了這樣多的肉，便如同乞丐掉到了金窟窿裡，簡直歡喜的要發瘋，可隨即而來的便是鋪天蓋地的惶恐。
鄉間難得有肉，但凡有了，要麼刨成肉末煮一大鍋，大家嚐個味兒。要麼……乾脆胡亂大塊燉了，吃個口滑，哪裡會再浪費佐料？著實粗糙的很，想來人家也看不上。
“這不要緊，你只挑幾個拿手的做了就是，我不過瞧瞧你的基本功。”早在展鴒看見她的穿著打扮就明白了，自然不指望能做出一桌滿漢全席來，今天的考核也只是看看她的水平，然後對症下藥。
李氏這才稍稍放了心，去拿了一顆白菜，兩條蘿蔔，洗乾淨刷刷切成大塊。
她剛想象在家裡那樣清水下鍋煮，可又轉念一想，這是自己施展本事的時候，一咬牙，伸手去拿了油壺，然後滴了大約指甲蓋那麼多在鍋裡。
她剛要把油壺放回去，卻又遲疑了片刻，一狠心，又倒了一指甲蓋，打定主意要拿出真本事來。
展鴒：“……”
她早就知道自己不能指望什麼。
然而李氏卻儼然覺得自己剛才做了一件十分了不起的事情，一張滿是歲月滄桑的臉上難以抑制的浮現出一點激動和莫名的驕傲。
老天爺，她剛才竟然用了兩回油，足足兩回！
這兩大滴油下去，一鍋白菜蘿蔔得香成什麼樣？
這麼想著，李氏就麻利的將切好的蘿蔔先下去爆了個鍋。
熱油和滿是水分的蘿蔔乍一接觸便滋啦作響，鍋子上空迅速瀰漫開一股伴著油香的水汽，氤氳了視線。
李氏本能的吞了吞口水。
倒油多了果然不一樣，她這輩子都沒聞過這麼濃郁的香氣！
就著這些蘿蔔，她能把自己撐死！
等大塊的蘿蔔炒到約麼三成熟，李氏又將滿滿一案板的白菜塊丟了下去，飛快的翻炒幾下之後咣咣咣倒了半鍋水，這才心滿意足的蓋上蓋子，然後非常恭敬的轉過身說：“姑娘，等熬熟了就好了。”
展鶴和二狗子齊刷刷抬頭去看展鴒，表情就有些震驚，嘴巴都微微張大了。
這倆人都被展鴒養叼了，著實有日子沒見過這樣簡單粗暴的烹飪方式……
膽子日益大起來的小朋友更是撅起嘴巴，委屈巴巴的瞅著展鴒，大有要是你讓我吃這個，我就哭給你看的架勢。
展鴒摸了摸他的腦袋做安慰，用力捏了捏眉心，有些絕望的點頭，“好了，我知道了。”
李氏心裡一咯噔，緊張的搓了搓衣角，手足無措的抖了會兒，結結巴巴的道：“姑娘，是不是我放油太多了？”
唉，都怪她，早知道就不該放第二回 ！
展鴒深深地嘆了口氣，“不怪你。”
對李氏而言，這一天可能是人生中最重要的日子之一，她的老闆展姑娘教她製作了兩道菜：
醋溜白菜，蘿蔔燉雞，顛覆認知的同時簡直開啟新天地。
“白菜本身所含的水分就很多，所以千萬不能再加水，不能再加水，不能再加，”展鴒一邊麻利的顛勺，一邊重點強調了這個問題，“火要旺，動作要快，不用想著替我省油，記住了嗎？”
白菜這種東西其實挺好料理，但關鍵有一點：水煮的不好吃啊！
“雞肉剁成小塊，記住下鍋之前先把細小的骨頭茬子清理乾淨，焯過水之後先乾燒一下，煸出油來，然後再燉就格外的香。先大火燒開，然後小火慢燉，這樣才好入味，雞肉又軟爛又細滑。淋巴一定要摘乾淨，淋巴就是……算了，反正你認明白這些黃不拉幾軟乎乎的東西堅決不能下鍋就是了。”
李氏雖然因為時代和大背景的侷限導致烹飪方法極度拘束且落後，但她真的是做慣了的，洗刷和切菜的動作乾脆又麻利，圓滾滾的蘿蔔每一片都是差不多厚薄。
這並非刻意練出來的，而是長年累月輾轉於鍋灶之間磨出的本能。
李氏豎起耳朵拼命聽拼命看拼命記，一邊為展鴒豪放用油的行為心疼不已，一邊又發瘋似的覺得人家做的菜果然特別香！
哪怕吃不到，聞著也解饞吶，真想叫孩子們也來聞幾口！
雞肉燉的差不多了，再加入切成厚片的蘿蔔，展鴒指導她調火候，沒一點不耐煩，“你很聰明，這些並不難做，多練幾次就好了。”
李氏受寵若驚的笑了下，有些侷促的說：“姑娘拿俺說笑呢，俺，俺笨得很。”