忽然他聽見有人不斷喊自己的名字, 胡韋臻猛地睜開眼睛, 他剛才竟然閉上眼睛沉浸在幻夢中了，真是, 成何體統！
胡韋臻順順自己三角形的山羊鬍須道：“何事？”
叫他的是另一家店的少東家，論資歷是他的子侄輩, 放眼揚州城，幾乎找不出比胡韋臻資歷更老的廚師了，他人有些小氣，手藝卻很好, 廚師天賦也強, 活到老學到老，即便是魏文看見他都要點頭稱“叔”。
少東家吃得滿嘴流油，若不是來參加的是試吃會, 一人只能吃小塊，他定是點幾盤肉大快朵頤，他現在表情略嚴肅：“胡伯, 太好吃了，怎麼辦呀。”
胡韋臻想都不想就訓斥道：“什麼怎麼辦, 他做得好吃你不會比他做得更好吃嗎？這點小事就畏畏縮縮，著實丟臉！”
後輩被他訓得腦袋一縮一縮，還敢說話？
胡韋臻被喚醒後環視一週, 看各位食客反應，也看與他同來的廚師與東家們的反應，他回神算快的，其餘人還困在美食的幻夢中，皆舒展眉頭，咂巴嘴，品味餘香，回味無窮，胡韋臻假咳兩聲，喚醒幾人，他們先如夢初醒，渾渾噩噩，不知今夕是何年，等看見小老頭刻薄的嘴臉後，猛然醒來，如臨大敵，臉色青青白白變了又變，口囁嚅而不得語。
莫文遠出門時所看見的就是一群臉熟人，還有普通食客，他看見前者也沒太驚訝，相反還同輩份最高的胡韋臻點點頭，以示尊敬之意。
胡韋臻很受用，他就喜歡其他人尊敬他，也衝莫文遠點頭回應，他的冗長臉都縮短了似的。
等夥計從其他人那裡問得評價時，莫文遠跑來同胡韋臻打招呼了，他道：“胡伯。”十里八鄉的廚子都尊稱他一聲伯。
胡韋臻沉聲道：“嗯——”
“吃得可好？”
“吃得……挺好。”從牙縫中擠出幾個字，這幾乎就是他能給出的最好評價。
“那就好。”莫文遠也不問你覺得在江南能開店否，胡韋臻難看又尷尬的臉色已經給了他答案。幾番對話後，氣勢洶洶前來的廚師少東家們灰溜溜地走了，中黑羊看他們的背影發出了“咩咩咩咩咩咩咩”的嘲笑聲，還好廚師們聽不見，否則會更加狼狽。
秦蔚山自認跟莫文遠有點交情了，還專門過來道：“同胡伯說了甚？”
“沒說什麼，就問他吃得可好，胡伯似乎挺滿意。”
魏文道：“胡伯的性子不怎麼樣，菜卻做得不錯。”
莫文遠微笑道：“我卻覺得他性格也不是很差。”不過是小氣了些，傲氣了些，尷尬與否都寫在臉上，比起兩面三刀口蜜腹劍之人，他要率真可愛多了。
秦蔚山上下打量莫文遠，不知該說他是心胸寬廣還是閱歷豐富，常人看見胡韋臻這種全程不給好臉色的人，都不會高興，尤其莫大郎年輕氣盛，放別人家還是半大孩子，定不會喜歡胡老頭。
莫文遠似能看出他在想什麼：“他可會用手段暗算於我？”
“怎會？都靠廚藝發家，哪有暗算不暗算之說，況且他以何種手段暗算於你？廚藝是自己的，最多不過在食材上動手腳，呵，我對你不利的可能性都比他大。”
莫文遠道：“既如此，他又有何不可愛之處？在我看來胡伯率真，值得一交。”
秦蔚山感嘆道：“不愧是佛子。”與人為善，心性寬容，中正和平，還十分早熟，這等道理中年人能參透不假，少年人便能說出此番話，可真稀少。
……
試吃等事花了莫文遠一月有餘，六月未至，江南的李三娘食肆就萬事俱備，只待開店了，開店當日到場人很多，不僅是魏文、秦蔚山等人，就連胡伯等人都到了，有一兩食客很有眼力，進食肆看見坐在矮桌周圍的人，倒吸口冷氣：“江南的名廚，大半匯聚於此。”
李三娘挺有魄力，江南店比兩京的店鋪還要大，那兩店是逐漸擴張，而這裡則是一步到位，短期內不用擔心地盤不夠。
飯店未至，矮桌已滿，江南名廚們承包小半層的座位，其餘還有世家郎君，富甲一方的商賈，平頭百姓想要進店除了早來別無他法。
秦蔚山同商賈們坐在一道，聽那些人詢問道：“聽聞秦大與莫大郎略有交情，可知此店何吃食味美。”
李三娘食肆每日需要大量魚鮮訂單，在李三娘與秦蔚山切磋好幾日後，終於決定由他家長期供應魚鮮。
秦蔚山聽後摸摸下巴道：“依我之見，只要是莫大郎做的菜就難有不味美的。”
“呵