喜歡吃甜，是大多數人的天性。
黃鱔在我國有很長的食用歷史，《詩經》中便有“施罛濊濊，鱣鮪發發”，鮪指得就是黃鱔。
唐代人更是將黃鱔視為魚中上品，經常作為美味佳餚出現在宴席中，用來招待客人。
黃鱔的價格比普通魚高，倒不是因為產量低，而是因為實在難抓。眾所周知，黃鱔生活在淤泥層中，淤泥可以是在稻田、草叢、小溪等各種地方，想要發現其蹤跡就要耗費功夫，更不要說黃鱔滑不溜秋，不是熟練手根本追不到。
淮揚一代就有以捕黃鱔為生的人。
中黑羊駝著黃鱔和一隻莫小遠回店，兩隻大竹框被塞得滿滿當當，掛在中黑羊身體兩側，李三娘看了都感染，別看羊兒身體不大，志氣難以想象，馱的東西比騾馬多多了。
不愧是成精的羊。
黃鱔在淤泥中鑽，面板很髒，吃之前必須洗乾淨，店中的幫工習慣用滾燙的水燙黃鱔，滑溜溜的身體在澆熱水後會浮現一層白色的粘液，把粘液刮掉再衝水就乾淨了。
這種方法清澈快捷，唯一的問題就是影響黃鱔的口感，滾燙的水破壞了它的皮，更讓表層肉提前熟了。
在家裡烹飪皮好不好都無所謂，莫文遠做菜就要精益求精了，他用最原始的方法洗黃鱔，清水先洗，隨後用鹽粒在其身體上摩擦，再用清水洗。如果黃鱔身體不乾淨，用鹽搓是會起白色泡沫的，等到怎麼搓都沒泡沫就乾淨了。
黃鱔洗乾淨後，他開始切絲，此時邀請來試吃的賓客已陸陸續續進門，首當其衝就是魏文與秦蔚山。
中黑羊認識魏文，他記得這人做的魚料理很好吃，與莫文遠有的一拼。對技藝高超的廚師，中黑羊都很和善，好廚子是世界的瑰寶，所以他咩咩咩幾聲，算打招呼。
魏文看見中黑羊，第一反應不是此乃莫大郎的坐騎，而是“好羊！”他眼中迸濺出精光。
“皮、身形、前腿、後腿……”他一邊唸唸有詞一邊繞中黑羊走了幾圈，還膽大包天頂著中黑羊死亡視線上手摸，秦蔚山聽說跟莫文遠的不是凡羊，快要被他的大膽嚇死了。
魏文還怪可惜的：“如此好羊，竟然當坐騎？”當然應該殺了吃啊！
中黑羊：= =
魏文的眼神他很熟悉，對方腦子裡一定充斥著膽大包天的念頭。
秦蔚山趕緊拉住廚瘋子魏文，跟目瞪口呆的李三娘等人賠不是：“對不住，此人就是個瘋子，對莫大郎的羊很好奇，才做出失禮之舉，對不住對不住。”
“不不，沒事。”
李三娘嘀咕，她怎覺得此人同自家兒子有異曲同工之妙？
中黑羊被惹怒了，屁股對魏文，屁顛屁顛找莫文遠去了，魏文目送他遠去，眼周圍充滿可惜之情。
秦蔚山：你還可惜上了？
……
“咩咩咩咩咩咩咩！”
當中黑羊同炮彈般衝進廚房時，莫文遠正在把生薑蔥切末，他切的顆粒細細碎碎細細碎碎，下油鍋炒時出的汁比別的生薑末還多。
“怎麼了怎麼了？”手上還在忙，嘴巴卻關切義憤填膺的中黑羊。
“咩咩咩咩咩咩咩！”羊咩咩聲激昂似義勇軍進行曲。
“魏文來了？”莫文遠回憶對方的手藝，騰生出一股鬥爭，上次只吃了魏文做的魚鮮品，他卻將對方的手藝列入唐代吃過中的魚鮮第一，都是廚師再清楚不過同行水平高低了。
“咩咩咩咩咩咩咩！”
中黑羊還手舞足蹈試圖告狀：他把我當作可以吃的羊，還想烹我！
莫文遠可疑地停頓了一瞬，思緒猛地拉回幾年前，他買中黑羊就是被他迷人的質量誘惑了，想要帶回家做魚腹藏羊。造化弄人，他竟然成為了家中的一員。
他只能假裝安慰道：“是嗎？那他真有眼光。”
中黑羊：？？？！！！
怎麼肥死，你說什麼？
莫文遠：“是個廚子都想烹你，才能證明你是絕世好羊啊！”
說完這句話他就不理中黑羊了，開始加油熱鍋等待翻炒鱔絲，黃鱔絲切好後，他就將其放在碗中醃製，碗裡放了黃酒與香油，兩者拌在一起，均勻地裹滿每一根黃鱔絲。
鱔絲與香蒜末蔥末一同下鍋，只聽見“嘩啦——”一聲，油鍋上泛起無數粒細小的油泡泡。
翻炒是最聲勢浩大的烹調方式，門外的人都能聽見油滋啦滋啦作響，魏文不僅聽見了，還能聞到鱔絲綻放出的迷人香氣，堅如