少進項，少做腐乳也無甚影響。”他們大興善寺的豆腐可不止是長安聞名，說是天下聞名也不為過。
雖然不做，但他們卻是要買了吃的，在吃過一次腐乳後，和尚們就唸念不忘，莫文遠乾脆給他們打折扣，大罐大罐的成品送入寺院。
而在食肆內，此菜也悄無聲息上了餐桌。
……
“此乃李三娘食肆的新吃食？”裝著青方的小瓦罐被送入宮廷，李世民看眼前罐，臉上難得流露好奇之情。
送上青方的是李世民的心腹大臣，他畢恭畢敬道：“是，此物已風靡京城。”
在場人還有幾名位高權重深受李世民信賴的臣子，他們看見瓦罐都露出了古怪的表情，不同於聖人，大臣們可在城內隨意走動，家僕也會幫他們購置吃食，故而在場人中只有聖人未曾嘗過青方。
“風靡京城？”李世民手持筷子，身後侍者極有眼色開啟鑲嵌在瓦罐口的木塞，聖人的臉色以肉眼可見變得遲疑。
“何味？”
臣子一板一眼道：“乃是青方之味。”他道，“此物滋味甚妙，其氣味尤甚獨特。”
聖人心裡呵呵，想說真挺獨特的，然一眾臣子看著他，他也不好不吃，又轉念一想既然都呈現給他，味道並不會太糟，就用筷子尖挑了一點塞進嘴裡。比豆腐還要軟棉的口感讓他驚訝不已，隨之而來的甜、香以及尖銳的鮮味讓他睜大眼睛。
一筷子接著一筷子，不知不覺間他竟然吃完了整塊腐乳，眼見下首臣子都用眼角的餘光偷偷打量他，自覺失態的聖人假咳聲，給腐乳扯出了一堆大道理：“古之賢者，大多相貌出人遠矣，然我曾聞堯長舜短，舜為明君，卻身材矮小；當年魏蜀吳三國分戰，也有鳳雛相貌鄙陋卻心懷大智慧，人且由此，更別說是吃食，此物外臭內香，實乃味美。”
牽扯了大通的道理，又拉出了舜以及龐統為擋箭牌，就為了跨青方好吃，李世民又道：“此物名為何？”
百姓將其稱為腐乳，文人好稱其青方，在座皆乃讀書人出生，又是同聖人言，當然會選擇更加文雅的名字。
“回聖人，此物名為青方。”
“大善。”聖人道，“青，翠竹色也，乃君子之色，此物內涵肖似君子。”
當日過後，青方之名各愈發遠揚，這年頭只要是被皇帝誇過的菜餚都要名聲遠揚，大臣與聖人並不吝惜其名廣泛傳播，連同青方之名一同傳播的，還有李世民關於其“君子品格”的一番點評，有了他的話，此菜就成了文學士讀書人必點的一道菜，而百姓們也以吃了它為榮。
青方之名流傳甚廣，百姓們還給它取了個別稱，叫做君子豆腐。
這結果也是莫文遠始料未及的。
……
在製作了青方之後，莫文遠好像被開啟了新世界的大門。一般情況下，若以基本味為基底劃分中國菜，共有酸甜苦辣鹹鮮香澀八種滋味，然而到了現代，在各個地區的菜都被重新統籌一遍後，一種在西方人眼中不可理喻，但是在傳統中國人眼中很能被接受的菜味登上了歷史舞臺。
那就是臭！
臭豆腐、臭腐乳、臭莧菜梗、黴豆子、臭冬瓜、臭鱖魚，種種臭菜應有盡有。
莫文遠不算是特別喜歡臭菜，但是油炸臭豆腐之流的小吃在後世中國很難找到不喜歡吃的人，而且對莫文遠來說，比起現在一買一碗加入各種湯汁香菜醬料，臭味也不是很足的臭豆腐，他更喜歡小時候吃的，豆腐黑漆漆，十個一串澆上鹹醬的那種。