清澈的酒液從腐乳頂端向下滴，其中一兩顆堪堪懸掛在邊沿，搖搖欲墜，青色的腐乳質地細嫩，散發著淡淡的臭味，然而在其中，有藏著有別於一般豆腐的鮮香味，中黑羊盯著白瓷盤上的小塊兒，似在研究甚大事。
在從大箱中分割出來後，臭氣好像變小了。
莫文遠笑道：“現有無一品其味的想法？”
被臭氣隱藏的香味讓大黑羊有點在意，聽見莫文遠的話後，他的心蠢蠢欲動，在經過了思想鬥爭後，他梗著脖子點點頭。
就！就來一點吧！
莫文遠給他舀了碗粥，又給拿了雙筷子，示意大黑羊變成人形，五官臻於完美的青年坐在他身邊，像是一幅畫。
粥與豆腐乳是絕配，筷子尖夾了一小塊青色的腐乳塞入嘴中，一點點碎末在舌頭的碾壓下化成碎末，用入口即化來形容也不為過。
從臭中超脫出的鮮味彌散開口中，那味兒怎麼說，鹹淡適中，又有股尖銳的超脫了其他醬菜的香氣，粥成了實打實的配角，吃一小塊豆腐乳，再喝口粥，口中的鮮味被沖淡，只留有餘香。
再將小盤中的酒液倒在濃稠的粥面上，酒中沾染了腐乳經過充分發酵後的鮮，這股味有很強的延展性，粥的清淡之味被破壞了，但饕餮卻一點都不討厭。
一小塊，一小塊，一小塊，不知不覺間，讓他厭惡不已的腐乳卻被吃的乾乾淨淨。
他看著空蕩蕩的盤子，陷入震驚，明明是那麼臭的豆腐，為何如此好吃！
莫大郎：因為是喝粥好伴侶豆腐乳呀！
莫文遠帶了身揮之不去的臭氣到大興善寺。城郊與大興善寺相去甚遠, 大黑羊馱其一路疾行，初夏溫熱的風迎面撲來, 帶走了部分臭氣, 剩下則沾染在袍角, 衣袖等各角落，纏繞在他身上。當然他身上的氣味並非源頭, 真正令人退避三舍的是他身後的大箱子。
小沙彌看見他便驚喜地迎上來，然而接觸到那味兒, 腳步猛頓，他道：“大郎，此味似曾相識啊。”
莫文遠道：“其實還有些不同，此味稍微淡些。”
小沙彌乾笑道：“原、原來如此。”
寒暄過後他就同大黑羊兩人進山門, 直奔僧寮, 不了和尚他們都聚集於此，看見莫文遠來了，他們紛紛打招呼道：“莫大郎, 今兒怎來我等這了？”
“我受彌圖小師傅啟發，做一吃食，想請諸位師傅吃吃, 算是借佛鮮花。”
“彌圖？”不了和尚道，“難不成是前些日子搬走的壞豆腐？”
“就是此物。”說完莫文遠就把藏在身後的小碟子拿出來了, “可都要吃吃？”
此時正值早食時間，大半僧人前都放了白粥，就白粥吃的不是酸菜就是榨菜。
別說是不了, 其他和尚也到莫文遠周圍打量小碟內的青方豆腐乳，隨後眼神對視。
要吃一口嗎？
既然是莫大郎做的……
還是吃一口吧。
筷子從四面八方伸來，豆腐乳的八個角從上到下都被夾平了，幾塊豆腐乳被夾得乾乾淨淨。
“嗯？”
“吃著很香？”
“和聞之味完全不同！”
“美味！”
在此之前他們從未想過，聞上去臭臭的腐乳竟會美味，無論是口感還是滋味都很妙。
“難不成這就是發黴的豆腐？”
莫文遠笑道：“就是，我不過改良一二，往上加澆了一勺酒罷了，可都虧了彌圖小師傅，若無他，此吃食絕無可能誕生。”
不了道：“招彌圖來吃吧。”
……
豆腐乳的滋味得到了寺院上下一致好評，莫文遠道自己是受了彌圖啟發才做出此物，功勞不在他，故而主動要將作法給僧人們，但他萬萬沒想到的是，在參觀了長安城郊的豆腐乳製造坊後，僧人竟主動拒絕了製作豆腐乳的生意。
慧遠和尚解決道：“出家人尚且不吃五葷，此物吃如後不留臭氣，然其製作過程中氣味太甚，若在寺內做了，豈不就成了腌臢之地。”
五葷，又叫五辛，分別是大蒜、蔥、藠頭、韭菜、洋蔥，僧人不吃這五種菜，他們認為這五種菜味重氣毒，吃了會傷五臟六腑。
豆腐乳是可以吃的，便是吃了後嘴中都不留味道，但製作豆腐乳，只要在作坊裡走一圈，衣服上都會沾染臭氣，有了這層，他們是肯定不會做此物的。
慧遠道：“光是靠做豆腐的手藝，寺內就多處不