“嘶，辛辣了些。”
“嘴唇都腫了。”
“美味！”
“確實好吃。”
“香！”
眾人一邊吃一邊嘶，末了還發出評價，莫文遠自己也唱過牛肉乾，他私心覺得阿孃等人是不大能吃辣的，僅僅加了些略帶辣味的香料就辣了，那若他們吃到辣椒怎辦？
只可惜辣椒現在還在美洲，與中國隔了大洋，暫時是吃不到的。
等吃個爽後三人理智回籠，意識到了問題，這肉並非豚肉也並非羊肉，那是什麼肉？
李三娘他們見多識廣，牛肉也是吃過的，不過吃的是老死的牛，肉很老。肉老，味道卻不變，還記得當時莫文遠費盡九牛二虎之力把牛肉軟化讓其味如同壯年牛之肉，又一鍋燉了，還不是人人都稱道牛肉美味無比，非其他肉類可比擬？
李三娘與其餘兩人對視一眼，都看見了彼此眼底的緊張，身為一家之主李三娘假咳兩聲率先開腔道：“大郎啊，此肉怎麼來的，可是讓羊捉來的？其他人知道否？”
莫文遠看李三娘緊張的眼神還能不知道她想了甚？立刻笑道：“阿孃且別多想，此肉並非牛肉，乃是羊在其他水域抓來的魚，此魚肉質同尋常魚類不同，只有一根大骨，味道近似牛肉。”
“噢噢噢噢噢，不是牛肉就好。”
三人都鬆口氣，這年頭可耕地的牛是珍貴物資，殺牛吃肉是犯法的，唐初法律嚴明，政治相對清廉，便是官員都少有犯法的，更不要說是一般百姓。
他們仨是不可能大義滅親的，在以為莫文遠殺牛取肉後第一反應就是幫他遮蓋罪證，看他殺牛一事有沒有知情之人，現得知莫文遠並未作出此事，好好鬆了口氣。
“不是牛肉就好。”
“大郎切莫嚇我等。”
李三娘道：“此物的食材來源可很珍貴，尋常人可否捕撈得？”
“當然是不可，否則此魚還不是風靡江河湖海周邊地區？到底是中黑羊神通廣大才能帶我找來。”
正在吃牛肉乾的中黑羊忽然被戳，抬頭茫然看看眾人，又接著吃了。
李三娘聽後道：“實在是可惜，否則就能在店裡賣了。”說到此她又想到另外一吃食道，“桌上的肉乾可也是你做的。”
“是，劉仁已經來問過我做法，我讓他同洪家姐妹交流交流。”
“那玩意兒可做否？”
“不過是普通豚肉做的，當然可做可賣，不僅如此它便是在夏日都能放不少時候，等到了寒冷的秋冬，放上幾月都不是什麼問題。”莫文遠不好意思道，“我做它出來本意帶著西行路上吃，見成品滋味不錯就想讓阿孃你們嚐嚐。”
李三娘：既然劉仁可以做我們不妨嘿嘿嘿嘿嘿。
……
幾日後，李三娘食肆又多新視窗，專賣豬肉脯，有些食客聽說了還沒當什麼，肉脯，別說是李三娘食肆，唐朝甚至有賣脯的專店。
《禮記》中有記載過，周天子已經將肉脯臘味作為宴請的菜餚，而《論語·鄉黨》裡也有”沽酒市脯不食”之語。唐如宗時期有道名菜歷史留名，其名為紅虯脯，以物製成虯形，貯於盤中食用。這物是不是豬肉所做，後世人是不知的，但以此也能看過唐代脯這種食品的普及之處。
沈煜排在隊伍中段，聽前面人聊天：“聽聞三娘食肆有脯買，你可欲吃？”
“這，莫約是會吃的。”
“依我之間，她家的脯還是沒甚好吃的，長安城中傳承幾十年的脯店比比皆是，三孃家最多算是半路殺出來的程咬金，品質定不如那些老牌人家，再加之莫大郎最近昏招頻出，就拿那杯面來說，有買杯麵的錢誰人不多買兩塊餺飥餅？”
“這話倒是沒錯，但我聽聞杯麵也有人買，莫約都是些世家郎君，錢多臊得慌。”
世家郎君沈煜用鼻子哼一聲，奈何前兩位聊天太狠，聽不見他的哼聲，他心道自己可沒錢多臊得慌，分明是這些人未察覺到杯麵的重要之處，店中的夥計可是說杯麵能夠存放八個月到一年，而露天麵餅儲存時間要短上一半，他從未見過能夠儲存如此時間的吃食，當然要買來研究研究。
至於李三娘食肆的肉脯滋味，哪裡是什麼百年不百年老店可分辨的，實在是庸俗！庸俗！
他好容易排完隊，就立刻對夥計道：“給我一斤肉脯。”
夥計為難笑笑：“郎君，店中只剩半斤肉脯了。”
“只剩半斤？”他驚訝道，“賣得著實是快。”