蚊子再小也是肉。
但莫文遠不同，在現代時他就與尋常廚子不同，不僅做菜很有一手，在說到食品相關的科學知識時，也能說得頭頭是道，就比如說石花菜，廚子最多就知道它是紅藻的一種，吃起來清脆爽口，莫文遠卻知道他還是瓊脂的主要原料。
瓊脂、魚膠、明膠都有凝結膠凍的特性，如果說有什麼區別，就是瓊脂是植物提取，沒有異味，只有植物清香，而且凝結力沒有魚膠強，日常生活中人們多用它來凝結涼糕以及杏仁豆腐等甜品。
瓊脂不比魚膠，無法透過非化學手段進行提煉，莫文遠只能將石花菜放在鍋中不斷熬煮，燒到融化，變成一鍋粘稠的汁液。
可惜的是這種汁液並不能幫助他凝聚果凍，他試著將其變成多種甜品，唯一成果的只有把杏仁汁點成杏仁豆腐，但是沒有糖的杏仁豆腐味道還沒有豆花好，他嘗過後便將其拋至腦後。
現在不一樣了，廉價的石花菜終於有了用武之地，拍拍裝沙糖的袋子，莫文遠興奮極了，他對同路的慧空和尚道：“明日若得空，來我家罷，我有好東西要給你吃。”
慧空和尚知道莫文遠的手藝，笑道：“那就恭敬不如從命了。”
……
小黑羊成為了第一名試吃者。幾乎所有的人，甚至動物都喜歡吃甜的東西，此情狀既與其好惡相關，又涉及到了生理層面上的知識，尤其是唐人，平日裡很少接觸高熱量高碳水化合物的成分，喜歡吃糖與他們身體對能量的追求很有關。
便是饕餮自認為嘗過天下美食，對糖的理解也停留在膚淺的麥芽糖與蔗糖塊上，單調的口感讓他對以上兩物缺乏興趣。他對甜食不屑一顧，除了甜豆花，無甚甜滋味能夠觸動他。
鹹黨的堅持卻被莫文遠輕而易舉地打碎，他一如既往將烹飪好的美食放在牆根，除了精美的飯菜，有用小碗單盛了淺黃色的“豆腐”，饕餮初見，以為是澆鹹汁的豆漿，聞其味道，多有疑惑，他不僅沒有聞到豆子味，相反還嗅到了杏仁的清香。
美食家的直覺告訴他這是新菜，是莫文遠頭次做的新菜。
小饕餮敢於嘗試新品，他對其他菜色的興趣大減，率先捧起裝杏仁豆腐的小碗，滑嫩的豆腐入口，口感介於豆花與膠凍之間，比豆花更加凝實，卻不如膠凍q彈。口感並不足以驚豔饕餮。
然而，他的眼睛卻睜大成了圓溜溜的珠子，瞳仁幾乎要從眼眶中跳出來。
甜的？
不是薑汁豆花浮於表面的甜味，更不是飴糖帶有一絲穀物清香，越咀嚼越甜的膩人滋味，沙糖與杏仁相伴，令濃縮的糖味均勻地分佈在豆腐的每一個孔洞中，杏仁的清香盈滿口腔，以他貧瘠的語言很難形容其中滋味。
“鎪姜屑桂澆蔗糖，滑甘無比勝黃粱”，在製糖業更加發達的宋代，無數文人墨客留下詩句，讚頌糖的甘美，小饕餮無法用文字書法他的情感，在心田中反覆沖刷的浪花卻一點都不少。
蔗糖所制的甜品，擁有玄妙的力量。
他踉蹌著蹄子，搖搖晃晃走進慧智的後院，埋頭鑽研經書的僧人看見他嚇了一跳，立刻把書平放在矮桌上道：“發生何事？”
彷彿喝了假酒的小黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩！”
我要見莫小郎君，我要無時不刻呆在他的身旁！
慧智一頭霧水，之前叫囂著時機未到，還沒有準備好，要再觀察莫小郎君幾日的到底是誰啊？
嚐到“甜頭”的小黑羊也不解開慧智的疑惑，屈伸羊腿躺在蒲團上，抖抖耳朵，陷入甜美的夢鄉。夢中，他的身體被柔軟的青雲託舉，空氣中遍佈沙糖甜美的味道，便是吐出一口肥皂泡泡，都是甜美的。
他感受到了甜品的力量！
……
行至大興善寺，莫文遠臉上尤帶輕柔的笑容，就像是二月春風吹拂過他的臉，花的香氣氤氳在髮間。家中二人並四名徒弟已品嚐過杏仁豆腐，給出的好評遠勝只摻合了蜂蜜的膠凍，可見對糖的渴望是人共同的追求。
想到慧遠師父等人吃完杏仁豆腐會露出的幸福神色，他情不自禁想笑。
慧遠和尚正在忙寺廟中事務：“你怎麼來了？”
“慧空昨日可帶你去西市尋了紅糖？”
莫文遠道：“那不叫紅糖，天竺的商人將其稱之為沙糖。”他把食盒在慧遠師父面前開啟道，“我用天竺沙糖制了些小食，特意帶給您來品嚐。”
慧遠和尚看見杏仁豆腐的模樣了道：“可是豆腐加了糖？”