忽如其來的問詢聲終於把王復願從美食的回憶中拽了出來，莫小狗道：“王老伯，今日是要甜的，還是要鹹的？”
他手持一綁了木條子的大鐵勺，王復願趕忙把陶碗遞過去道：“要薑汁的。”
勺子哐噹一聲，在陶碗邊上磕了一下，滿滿當當一碗豆花被送回王復願手中。老兒趕緊抱著碗走回家，健步如飛，遲一點，他的孫兒又要鬧騰了。
……
8歲的莫文遠和其他小孩兒不太一樣，長安城中百姓生活殷實，這歲數的孩子雖能幫家裡做點事，十個中有九個卻都是人嫌狗憎，邋里邋遢。
但他不一樣，五官精細又不女氣，還因常年出入寺院，舉手投足都帶著一股不緊不慢的禪意，讓現代的年輕女性看了，準是要被拉在懷裡揉搓的小正太，長得好看又有氣質。
更不要說莫文遠小小年紀卻已經承擔起了小半個家的重擔，在三娘食肆中忙上忙下了。
李三娘與莫文遠蹲在院落裡，看發酵好的水面筋。
三娘道：“再過幾日就是寒食節，你之前說的新式吃法，可能做得？”她囑咐道，“新菜要放得住，起碼要能過夜。”
莫文遠道：“阿孃放心，就現在的天，別說是過夜，幾日都能放的。”
寒食節禁菸火，別說是百姓，就是達官貴人在節日當天都只能吃冷食，食物大多是前一天晚上做好，擺到第二日吃。
也就是說，能放得住，涼了也好吃，是寒食節吃食的兩大特點。
他又道：“今次做的本就是冷盤，寒食節吃剛好。”
李三娘對他一貫放心，但她還是忍不住問道：“今晚的飯桌……”
莫文遠道：“自是多一道新菜。”
聽了滿意的答覆之後，李三娘精神抖擻往門口走了，今日僧人會送一批南豆腐過來，她要看看質量如何，在院內磨蹭，完全就是為了新菜。
當年莫文遠復原出豆腐後，興善寺的僧人也很快習得了做法，他們自產的豆腐不僅能夠保證內需，還能劃出一部分以供買賣。
作為技術復原者，莫文遠也從僧人那裡拿到了不少好處。
現在李三娘食肆的生意越做越大，若自家手工做豆腐，完全跟不上消耗速度，便改為了興善寺供應。
好在僧人們手藝精湛，做出來的豆腐質量同莫文遠做的相差無幾。
豆腐要靠他們，其他豆製品卻只能自己動手，小半年前他終於從食神系統中換了生烤麩的製作方法，在經歷了尋找材料替代品，不斷嘗試作法等種種挑戰之後，他終於做出了完美的成品。
［任務：製作生烤麩（1/1）］
［獎勵點：50］
已能透過售賣吃食掙錢的莫文遠一點都不在乎區區50點獎勵點，他更加在乎的是自制生烤麩成功的訊息。
捏著被陽光曬到鬆軟膨脹的生烤麩，莫文遠幾乎要熱淚盈眶了，他這個滬菜廚子，終於可以重操老本行了！
……
莫文遠為寒食節準備的冷盤是著名滬菜四喜烤麩，食材上除了金針菇還未出現之外，筍、木耳、香菇、花生米都很常見。
木耳香菇是一早就泡發好的，等把烤麩洗淨捏幹水分之後，他便把蔬菜倒在砧板上，切成細細長長的絲。
隨後便倒油熱鍋，只見莫文遠三下五除二就把蔬菜炒熟炒扁，放到一旁備用。
唐朝很少用到炒的技術，平時多用蒸煮烤法，莫文遠用的鐵鍋還是專門找鐵匠打的，以前他們家只有鼎。
莫小狗正好路過廚房，聞著菜香眼饞道：“可以吃了？”
莫文遠頭也不回，殘酷無情無理取鬧道：“現在還不成，再過一個時辰開飯。”
莫小狗很委屈，心道還有一個時辰開飯，你現在就炒菜作甚？難道你不知菜香四溢，會把我腹內饞蟲勾出來？
在灶臺前莫文遠是獨一無二的王者，他決不允許有人提前偷吃，莫小狗再餓也只能走了。
第二次加油，莫文遠將大小適宜的方形烤麩全都下鍋，他利索用鏟子翻動烤麩，甚至還耍把式顛鍋。說來也怪，他的力氣遠遠大於同齡人，厚重的鐵鍋成年人都不一定能單手舉起來，他卻顛鍋顛得駕輕就熟。
翻炒後，烤麩的表面變成了誘人的金黃色，莫文遠加入醬清、鹽、飴糖進行調味。
想到這他就要長嘆，沒有醬油他已經認了，反正假以時日定能攢足夠積分從系統中換取醬油的製作方法，但他萬萬沒想到，這時代白糖竟然還沒