？”
大黑羊的臉都亮了，咩咩咩咩咩的：吃吃吃，當然吃！
只要是莫小遠做的，他都吃得！
……
油浸魚是廣州的傳統名菜，有粵菜之風味，燒後魚肉潔白細嫩，芳香無比，又在一定程度上保留了魚的原汁原味，口感清淡。
做法也不困難，無非是把魚放入加個色大料的高湯中燉熟，隨後撈出來，再在魚背上澆一碗熱滾滾的油。
魚腹澆之法源遠流長，當年專諸以魚腸劍刺王僚時，劍就藏在澆了熱油的魚生中，在那時代，此法烹飪出的魚是頂美味的。
能經過千百年歷史考驗的烹飪方法，都很有兩把刷子，莫文遠站在灶臺前，一邊冷酷無情地剔鱗去內臟，一邊想到。
他的左前方是一口大鍋，香氣從鍋蓋邊緣的縫隙飄出，盈滿房間，灶上是好不容易控制住的細細的文火。此刻但凡來人，都會發出一聲讚歎“嚯，好香的雞湯！”
先前便說過，油浸魚是要在高湯中燙熟了，魚好不好吃，有沒有腥味，全看這一鍋湯熬得好不好，簡陋些的店鋪，都是直接炒蔥蒜再兌水熬湯，莫文遠偏不，他侍弄一鍋精細的雞湯，將其作為高湯的底料。
一口大鐵鍋又上另一灶臺，蔥姜加油爆炒，再倒入料酒和高湯，收拾好的魚被下進鍋裡，直接用文火煮了。
魚肉本泛淡紅色，隨時間的流逝，一點一點變白，最後變成了嫩嫩的乳白色，近看似乎能聞到魚肉淺淡而細緻的香味。
雞湯是淡黃色的，表面浮油花，伴隨著紅藍色的小火，被細細地剁進湯中，同魚肉捏合在一起，料酒蔥香的味兒更加濃烈，尤其是蔥香，像是爆破的炸彈，充滿了破壞力。
撈出來的魚盛放在大盤子上，細碎的蔥花在魚肚子上壘了厚厚一層，，此外還有胡椒粉茱萸。滾燙的豆油被澆在魚腹上，伴隨著“滋啦滋啦”油點子飛濺聲的，是魚純天然的鮮美氣息。
大黑羊已變成人形，竹筷子不知何時到他手中，羊是會吃的，最精華的並非是魚腹部肉，而是接近頭部的一塊，那肉的滋味已不能用柔嫩來形容了，僅比豆腐凝實一絲，是魚的精華，他小心翼翼把這塊肉挑出來放入口中。
嫩！香！滑！
綻放在舌尖的美好觸覺讓他失去了語言能力，魚肉之平滑不比豆腐少，入口即化，油水腐蝕了魚皮表層，滲入肌理之中，植物油的香氣並不很濃，去能激發出蔥薑蒜之味。
總而言之，這是一道香味濃烈，油水很多，又充分體現魚肉特點的菜。
魚肉被放在罐頭中，再一次燒開，罐頭密封，即將風靡北方的油浸魚罐頭就做好了。
……
在解決了江南魚罐之事後李三娘便準備離開，但莫文遠卻有一話非跟她說不可。
三娘看莫文遠欲言又止，便道：“你有何事？”
莫文遠嘴唇動了又動，鼓起勇氣道：“阿孃，我有了可心人。”
哦哦哦哦哦哦！李三娘睜大了眼睛，一雙盈盈美目中泛出光彩，她急切道：“是何人？”
但問道人莫文遠卻支支吾吾不說話了，他心裡不斷盤算，即便是開明如同李三娘怕也是不能一下接受自己同羊在一起的事，但他並不希望自己和羊一輩子含含糊糊，關係不被家中人所知，所以也要先鋪墊幾次，等到時機成熟再坦白。
想不到李三娘看他模樣竟然會錯了意，一臉意味深長的笑容道：“果然是天上的哪位仙子？”