於吃膩了的菜，誰有心情千篇一律的評價？
“很神奇，我小時候跟我爺爺去首都，在某個大飯店裡吃的芙蓉雞片都沒有這麼嫩，芙蓉雞片可是要將雞肉打成肉泥，然後再重新定型並且炒出來的。
這明明是雞胸脯肉，按理講雞胸脯肉，不管怎麼弄，都不可能這麼嫩啊。
而且也不是用火鹼之類對身體有害的東西，如果是用火鹼的話，能吃得出來，同時跟這個嫩並不是同一個嫩法。
有兩下子，這廚子有兩下子。
指定有什麼祖傳秘方啥的。”
孫蘭真是老饕，連這個時代比較少見的，用火鹼浸泡雞肉，讓雞肉變得更嫩的操作都知道，當然了，這種操作肯定是對身體有害的，這點她也很清楚。
但正是因為清楚且嘗過，所以她更能肯定，這道宮保雞丁裡面的雞肉這麼嫩，絕不是因為加了火鹼，味道不同。
“那肯定的，這些全都是川菜，咱們這會川菜的都少，更別說精通川菜的了，我聽老李說，那個廚子還會做國宴菜，開水白菜呢，可惜成本實在太高。
不然真想嚐嚐開水白菜的味道。”
“能做國宴菜，哪能沒秘方！”
張懷陽是繼續附和感慨道，雖然他個人比較喜歡吃辣的，但對於一些只聞其名，從來沒親口嘗過，只在傳說當中聽聞過的名菜，無疑還是很有想法的。
可惜成本太高，一時間不敢惦記。
回頭看看能不能說動廠長，如果有什麼大領導過來，說不定可以試著讓高芸去做一下，他們也能借機嘗一嘗嘛。
“開水白菜？這都會做？
等等，這些菜到底是誰做的啊，是哪個廚子？我怎麼沒聽說我們食堂以及附近國營飯店裡，有這樣的能耐人？”
直到這時，孫蘭才反應過來。
這些菜不像她熟悉的廚子做的。
“老李推薦的，說是在職業鑑定中心發現的一個人才，會不少菜系，指定有些家傳淵源，今天特地讓她自己帶食材到我們食堂，做了幾道菜給我嚐嚐。
就是你現在吃的這四道菜。
這種好廚子可不多，咱們廠的招待菜翻來覆去就那麼十幾樣，我早就吃膩了，估摸著廠裡領導和其他廠裡的領導大概也吃膩了，招進來正好添點花樣。
我問過了，八大菜系她都會。
只是會的不全，也沒那麼精通。
但也夠用了。
我想給她在二食堂安排一個二廚的位置，明天她會找我辦理入職手續，你那邊幫忙弄一下，二食堂那有老李在不會有什麼意見，畢竟就是他推薦的。”
雖然他是後勤主任，但後勤人事方面，比如說員工入職，還得透過他媳婦來，沒有他媳婦以及他岳父，即便他是後勤主任，也沒資格隨隨便便就許諾一個正式職位，畢竟現在工作相當稀缺。
很多工廠都是有指標的，超出指標的工作名額，即便是廠長也不好安排。
很多時候每年指標還沒出來。
就已經被內部瓜分掉了。
最多勻幾個給公社，安撫一下。而工作指標到了公社手裡，他們哪捨得再往下面分，往大隊裡面分啊，自家內部都不夠分，都得排隊，所以一般情況下工作指標是很難到大隊村民們手裡的。
除非有誰立了個什麼大功之類。
當然了，城裡人也不例外，沒點硬實人脈關係，同樣很難得到工作指標。
同時如果高芸沒有城鎮戶籍。
張懷陽都不敢給這個許諾，因為農村戶籍即便有手藝，想要成功獲得工作指標的難度也要比城鎮戶籍高一大截。
然而下一秒，孫蘭卻並沒有如張懷陽所預料那樣先有些猶豫，然後糾結著同意，而是直接放下筷子，緊皺眉頭：
“不行，這件事沒可能。”
“為什麼？”
張懷陽還挺驚訝，這些年他雖然只安排了兩個人進食堂，但他媳婦都很爽快的答應了啊，先前安排的兩個還都是沒啥能力的，只是跟他有些親戚關係。
如今難得安排了個真有能耐的。
怎麼反倒拒絕了呢？
“你以前安排的都是打雜的，多一個少一個無所謂，影響也不大，而且他們大多隻是臨時工，沒有給他們安排正式工作指標。但是二廚是有明確工作指標的，咱們廠今年的工作指標早就已經用完了，你也不看看現在是幾月份了。
都十二月底了。
你怎麼不趕著過年前