046.紅燒茄子和東坡肉(2 / 3)

全,想怎麼做都行,比在家做的要好吃。

外面在大堂裡的人也聞到了香氣。

有沒走的客人立即回頭,驚奇的問:“掌事兒的,你們這後面在做什麼呢?怎麼那麼香啊!”

“對啊對啊!這是什麼菜?怎麼以前好像沒吃過呢!”

趙德全和趙廚好一會兒才反應過來,應該是林溪所做之菜的香氣,頓時咋舌。

趙德全忙回客人道:“這是今日試的新菜呢。”

“新菜?怎麼賣?快端上來叫我們嚐嚐!”有客人就忍不住道。

趙德全心下一喜。

菜譜菜譜,做出來的菜有客人喜歡,才有價值。

他乾咳兩聲,委婉拒絕,卻叫客人們聞著香味更加的心癢難耐。

後廚裡,林溪已經開始做東坡肉。

東坡肉因名人蘇東坡而留名傳世,做法就簡單多了。要先將一塊上好的五花肉一整塊洗淨,綽水定形,再將五花肉分切成大塊。五花肉下鍋前要將蔥姜鋪在沙鍋底部,再將肉塊皮朝下碼在沙鍋裡,用糖、黃酒、醬油配料汁倒入,先是大火燒開,才用小火慢燉近一個時辰。

燉好後,將肉取出,裝進有蓋子的碗。這還不算完,得再入蒸鍋蒸兩刻鐘,才算徹底做好。

做法簡單,時間卻有些長,就極需要耐性。

林溪是邊等邊吃點紅燒茄子,就留了一半給外面的趙德全和趙廚品鑑,順便思慮以後,不算無聊。可外面的兩人卻是真的乾等著。

他們從一開始的忐忑猜疑,到後來的意外期待,再到聞到東坡肉香味的驚喜急躁,坐都坐不住,頻頻望向後廚。

林溪自顧自挽起衣袖,走到放菜的櫃子前挑選自己要用的,道:“趙掌事,菜譜何其重要,就不用我多說了吧?”

趙德全臉色變了下,微微一笑:“自然。”

林溪拿了幾根茄子,才回頭看向趙德全和趙廚,道:“在沒有確定合作前,我這獨門菜譜若是叫你們親眼目睹了,還能叫獨門嗎?”

她目光微移,落在趙廚身上。

“您也說,您這位主廚見多識廣,怕是看一遍就能將我的菜譜記的八九不離十,我自是不敢小看的。眼下我要開始了,就請二位出去稍待片刻。”

今兒個,林溪的心情實在不怎麼樣,都笑一下都沒精神笑出來,瞧著就異常嚴肅。

趙德全也是個人精,察覺到林溪沒心思再和他們打太極下去,便什麼都沒說,乾脆的叫著趙廚出去了。

趙廚覺得很不可思議,道:“掌事兒,您就這樣聽那個林姑娘的了?”

大堂裡客人們都走的差不多了,趙德全找了張空桌坐下,叫來夥計上了壺熱茶。

他給自己倒了杯,道:“不聽又能如何?你還真想留在後廚裡看林姑娘做嗎?”

“倒也不是。”

趙廚自己就是個廚子,要是有獨門菜譜,每每做菜必定不願叫任何人瞧見了去。

趙德全喝了口茶,看向後廚方向,道:“那就慢慢等著吧。”

人都來了,也開始做了,成或不成,就看林溪是不是能給他做出來獨門菜了。

要是能,哪怕日後林溪做不到她先前承諾的,他今日的工夫也不算白費。

想到林溪所說的“分紅”,趙德全心思一動,招來一個夥計,“你去附近村縣打聽下,這林姑娘到底是個什麼人。”

他不是個傻子,那天回去後仔細一想“分紅”,發覺精妙無窮,其中風險與收益都是不可估量的。若能運用得當,必定對他助益非凡。

因此,此次和林溪的合作,他打算當成個嘗試。如果能成功,他想把“分紅”一法用到其他生意上。

在嘗試之前,對於和自己一道的盟友,還是瞭解的清楚些的好。

趙德全很疑惑,只是這些天的接觸,他便覺林溪不是常人,那先前他怎麼沒有在附近村縣裡聽說過這麼一號人物?

……

後廚裡。

林溪挑挑揀揀,很快選出了自己要用的食材。

她想做的是兩道後世名菜,一道是紅燒茄子,一道是東坡肉。

經過這段時間對於這個時代的適應,林溪發現這時代同她所處時代還是有很大不同的。民以食為天,吃食上的不同就很大。

比如喜好上。林溪自身比較愛吃辣,但這個時代卻沒有辣椒,她也沒聽說過有什麼味道相同或相近的食材代替。

還有紅燒的做法。林溪幾次來客雲樓,都

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