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珍珠港事件以後第三個星期，農業部長克勞德·威卡德漫不經意地給美國人走漏了一個訊息。他說，農民要供養軍隊，將忙得夠嗆了。老百姓如果喜歡吃新鮮蔬菜可以搞個家庭菜園——他管這叫“勝利菜園”。千千萬萬的城裡人，本來是耙鏟不分，只知道“耙”【英語rake，是長柄耙，但口語作放蕩不羈的人解。——譯者】這個詞是指電影演員埃羅爾·弗林那樣的人。現在他們見縫插針，那裡有空地就把豌豆、胡蘿蔔、菠菜、西紅柿、小蘿蔔、甜菜、萵苣、包心菜都種上，不管是家裡的庭院、還是因為汽油要配給而空出來的停車場、運動場、芝加哥市的阿林頓跑馬場、俄勒岡州波特蘭市動物園、埃利斯島和阿爾卡特拉茲島，都種上蔬菜。在農業部和種子公司的指導下，這些勝利菜園的農民們取得的成績使大家既驚奇，又高興。1943年美國的新鮮蔬菜有三分之一來自二千萬個勝利菜園。
美國人對蔬菜並不那麼特別愛吃，但這是找些事情做。在戰爭期間，整個國家好象是個中轉站：人�