甜醅子始創於何朝何代，姜菽還真不知道，他是外出採風時在當地飯館喝到的，據說是西北地區的一種特色食物。
回家後他和姜稻學著做了幾次，大概能將風味還原個八九不離十。
醅，意為醉飽。如“綠蟻新醅酒”，即是發酵好還未經過濾的濁酒。
甜醅子，就是用甜酒麴發酵的燕麥。
有些地方也會用青稞和莜麥來做，或是在燕麥中混雜一定比例的大麥，某種意義上甜醅子是一種相當因地制宜的小食。
姜菽給高至善的方子寫得很詳細，四種的做法都有。只要高至善的家人肯做，總能做得出來。
至於他為什麼忽然要給高至善寫食譜，還得說到他們昨晚上的“徹夜長談”。
大約是少年心性一受挫就易煩悶，高至善對他這個“會寫不能言”的怪人頗為好奇，兩人藉著紙筆從姜菽被打聊到高至善挨祖父手板，又從長安城的各色佳餚聊到姜菽的美食愛好。
而他們聊起長安飲食的契機，正是被高至善嫌棄在角落裡的大理寺牢飯。
姜菽因為昏迷錯過了飯點，醒來後也沒見自己的小破間裡多東西，還以為是牢裡不管飯，只好咬牙準備硬抗。
結果高至善這麼一提，被他強壓下去的飢餓感猶如猛虎反撲，姜菽眼冒金星地想起自己都快一天兩夜沒吃東西了，全靠一口不想死的氣撐著，再餓下去他都要抓地上的草稈啃了！
高至善看姜菽眼冒綠光仿若餓狼，便將被他嫌棄得一口未動的牢飯給姜菽端了過來。
一碗冷透了的、辨不清內容物的深色糊糊，還有半張硬得能去砍獄門的糙麵餅。
或許是顧及高至善世家公子的身份，碗筷用了只嶄新的托盤託著，跟盛糊糊的髒破陶碗對比慘烈。
高至善說，他家人要挫他的脾氣，頭天必然讓他吃吃苦頭，和其他獄中囚犯一樣待遇。待明日他娘心疼他了，應該就會有家中僕役來送飯。
所以他寧可餓上一天，也絕不會碰這乞丐都不吃的牢飯。
姜菽餓得不行，咬牙拿麵餅蘸那糊糊吃了兩口，結果實在是難以下嚥，只好盛了杯水把餅泡軟，哽著脖子硬吃了下去。
這是姜菽二十多年來，第一次為了生存而吃下一頓飯。
也不知做這牢飯的是打哪兒請來的神仙，糊糊裡滿是煮糊鍋的嗆味苦味，還有種食材帶來的酸和澀，姜菽總共只吃了兩口，到現在都覺得嘴裡澀麻麻的。
餅是死麵餅也就罷了，唐朝時發酵麵食剛剛興起，想惠及監獄囚犯確實困難。餅裡有麥麩，粗得喇嗓子他也理解，畢竟糧食產量不高，精白麵都供給達官顯貴了。但是為什麼會有沙土和石子，為什麼吃起來還是半生不熟的呢！！！
這是對糧食的侮辱！！！
把飯做得難吃的人比不得不浪費糧食的人更可惡！！！
高至善眼睜睜看著姜菽一點點把他棄若泔水的……姑且叫飯吧，吃了下去，吃完甚至眼睛都是紅的，心裡不禁生出一股憐憫之情，神情複雜地表示等他家人來送飯時可以勻給姜菽一點，若姜菽有什麼想吃的，他也能隨手點菜，不必這般作踐自己。
這才有了姜菽寫食譜的事。
沒睡夠的高至善蔫蔫的，接過食譜大略掃了幾眼，問都沒問就將它和桌上那摞字跡規整的紙放在了一起，姜菽猜那大概是他寫的檢討或是罰抄之類的。
高至善說他娘怕他真餓著肚子，肯定會一早開了坊門就著人來送飯，就算中間要過牢獄的檢查，有他爹在也耽誤不了多長時間，他們再眯一個回籠覺估計飯就來了。
半夜吃的餅早就消化了，姜菽懷揣著對大唐美食的念想剛躺下，就聽走廊那頭呼啦啦傳來一陣腳步聲，姜菽睜眼，又是三名大漢站在他的牢門外頭。
好熟悉的場景，不過這次來的好像是昨天緋衣青年身邊的人。
被帶出去前，姜菽對著隔壁的高至善瘋狂眨眼——好兄弟，別忘了給我留飯！
高至善鄭重點頭——你且安心去吧！
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姜菽被帶到了昨日那座院落，但與昨日不同的是，這回被抓被審的不止有他，那兩名中年囚犯和絡腮鬍胥吏，還有動手抓他打他的差役也都在。
緋袍青年坐在上首，四周站著兩排土黃衣服的防合，和帶他來的這倆人同樣打扮，應該都是緋袍青年的人。
還有一名中年的綠袍官員，姜菽覺得有點眼熟，好像是昨天跟著緋袍青年一起來的。
今天的姜菽被給