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&esp;&esp;“寶貝們～樂樂又摸到一顆黑珍珠了誒，跟豬豬奶茶裡面的珠珠好像呀～”在燈光底下，黑珍珠散發著獨特的氣息。
&esp;&esp;“弟弟，你運氣別這麼好成不成，不是大白豬，就是大黑豬，別的色都不見幾個。”
&esp;&esp;“這都夠做一條項鍊和一條手鍊了。”
&esp;&esp;………
&esp;&esp;“姐，你把我手機拿過來一下，我準備直播做飯了。”阮清朝著屋外喊了一聲。
&esp;&esp;“你手機在哪呢。”
&esp;&esp;“樂樂那裡呢，這小子非要直播摸珍珠。”
&esp;&esp;阮桃園看了一眼，就拿著手機走了，樂樂手裡都是黑疙瘩，黑乎乎e的，估摸著是泥巴吧，看他玩的不亦樂乎，她也沒組織，他們忙著剝殼，沒時間陪他玩。
&esp;&esp;廚房裡，阮清處理好魚，準備做一道湘菜，“我現在準備做一道湘菜，有木有哪個人精知道我要做啥。”
&esp;&esp;“這不是很簡單嘛，有魚，那肯定是松鼠桂魚啦。”
&esp;&esp;“那是蘇幫菜，姑蘇菜好不好，樓上不懂就別裝逼了，切，不懂裝懂的人最讓人討厭了。”
&esp;&esp;“不是松鼠桂魚嗎？那就糖醋鯉魚吧！”
&esp;&esp;“………”
&esp;&esp;“主播，把他踢出去吧，不懂還瞎說，人家湖南人都會打你一頓，這分明就是準備做剁椒魚頭好不好！”
&esp;&esp;“樓上，你有啥證據，憑啥這麼肯定！”
&esp;&esp;“沒見識，怎麼長這麼大的啊，主播手裡這條是鱅魚，是做剁椒魚頭的主料，你沒看見旁邊還有一罐子剁椒麼？”
&esp;&esp;“一萬個心眼都不知道長哪去了！”
&esp;&esp;…………
&esp;&esp;阮清看著他們掐起來，還聽樂呵的，“這位小嬌嬌猜對了，我正是準備做剁椒魚頭，這做剁椒魚頭，剁椒和魚頭是最重要的兩樣主料。”
&esp;&esp;“這魚頭呢，要選擇大且肉質肥厚的，而鱅魚的魚頭肉質飽滿，就非常適合做這道菜。”
&esp;&esp;“主播小姐姐說的沒錯，我家就是賣魚的，這鱅魚的魚頭一般都是酒店後廚買去，我還知道，這鱅魚還有個別稱，叫做大頭魚，它的頭特別大，附上一張圖片，供你們參考。”
&esp;&esp;“這位網友說的不錯，1分。”
&esp;&esp;“這剁椒是我媽做的，她喜歡吃辣，所以菜園子裡朝天椒，尖辣椒，小米辣，紅椒，燈籠椒這些常見的辣椒都有，這做剁椒最合適的辣椒是尖辣椒，味辣，來上一點，那辣從舌尖傳到喉嚨，整個口腔都感覺能噴火了！”
&esp;&esp;“這魚塊也可以做成剁椒魚塊，或者是松鼠桂魚，可以參考網上魚的一百種吃法。”阮清將料理臺清理好，不急不慢的說著。
&esp;&esp;魚頭特別大，有小半個麒麟瓜大小了。
&esp;&esp;阮清清洗好菜板，將魚頭放在了案板上，用一把半圓的殺豬刀從魚唇入手，沿著魚唇，將魚頭剁成兩半，“操作危險，建議讓有經驗的人上手。”
&esp;&esp;這魚頭很大，肉質緊實，一個頭估摸著都有三四斤重了，要想入味，就得破骨入味。
&esp;&esp;阮清在劃開部位抹上料酒，鹽巴，姜粉，麻油等混合的醬汁，再用整個保鮮膜密封起來，醃製一會兒入味。
&esp;&esp;嘗試著自己引火，連續失敗幾次，終於在她快奔潰的時候成功了。
&esp;&esp;阮清將冷油倒入鍋內，玉米油混合著麻油，等油鍋燒的發紅，便可以將蔥薑蒜末等大料放進去，大料下鍋之後一定要用小火，不然一會兒就燒焦了，炒出香味之後，將大料撈出，只要料的香味，再將五大勺的剁椒放入鍋內，小火炒出香味，那味道又香又辣，鍋裡紅豔豔的一片。
&esp;&esp;光是看這操作，直播間的人都流下了他們的口水，不斷分泌著唾液，光是這辣椒，就能配一鍋飯了！
&esp;&esp;剁椒的香味激發出