來後，加入豆豉油，蠔油，魚露，味極鮮，以及自家的米酒。
&esp;&esp;等湯汁濃稠的掛壁之後，就可以將剁椒盛起備用了。
&esp;&esp;家裡沒有大盤，阮清便將家裡的搪瓷茶盤拿了出來，這復古的花紋，就跟七八十年代的搪瓷臉盆差不多。
&esp;&esp;網友再次感嘆，這真的是大戶人家啊。
&esp;&esp;用的鍋碗瓢盆都這麼的有年代感。
&esp;&esp;將擺放好的魚表面，淋上剁椒，整個魚頭被剁椒給淹沒了。
&esp;&esp;再用保鮮膜封住整個魚盤，這樣做的用意是防止水蒸氣倒流進盤裡，水蒸氣一倒流，魚盤裡面就會有很多的水，隨之蒸出來的魚都帶著腥味，就毀了一盤魚。
&esp;&esp;阮清在保鮮膜上紮了很多小洞，這是為了讓魚在蒸煮過程的魚腥味散發出去，不至於包裹在魚裡面。
&esp;&esp;阮清大火燒著，架了兩根大木頭進去。
&esp;&esp;就開始有一搭沒一搭的跟直播間裡的人聊了起來。
&esp;&esp;“主播，你這手藝不錯啊，是有跟大師傅學過嗎？”
&esp;&esp;“這倒是沒有，就是平日裡喜歡看一些美食節目，自己也喜歡瞎琢磨。”她跟著明星參加綜藝，有很多美食節目，在旁邊也學了一些。
&esp;&esp;不過她這半吊子的功夫也就糊弄糊弄自己行，拿出去還真上不得檯面。
&esp;&esp;十多分鐘後，阮清揭開了木蓋，一陣水霧撲面而來，伴隨著是一股濃郁的香辣之味，瞬間在整個廚房飄散，還悠然的飄了出去。
&esp;&esp;用夾子將魚盤夾了出來，揭開保鮮膜，裡面有很多的湯水，將湯水倒去一半，在魚頭上放上香菜，將加熱好的熱油，澆在上面，“滋拉滋啦”，一聲接著一聲，香味更加濃郁了。
&esp;&esp;“好香啊，閨女，你在做什麼呢？”