p;阮清回到案板前，這做血鴨，必須用現殺的活鴨，取新鮮的鴨血，往裡面加入米酒和鹽巴，目的是為了讓鴨血更好的凝固去味兒。
&esp;&esp;攪和一到兩分鐘，鴨血就會凝固了。
&esp;&esp;冬季的白鴨最適合做這道血鴨，在春天和夏秋之交做都不合適，因為那時候的鴨子處於換毛的階段，脫毛的過程格外的麻煩。
&esp;&esp;鴨子脫毛之後，用剁刀砍成一小塊一小塊的，切好蒜薑辣椒紫蘇葉薄荷葉放在一邊備用。
&esp;&esp;晚上有兩桌客人，所以準備了兩隻八斤重的白鴨。
&esp;&esp;人多，這胃口指定大，這上桌的菜不夠吃，那可是要笑大牙的。
&esp;&esp;高暄聽著旁邊剁刀的聲音，扭頭，就看見阮清的長髮被紮成了一個丸子頭。
&esp;&esp;露出她飽滿白皙的高顱頂以及那可圓潤的後腦勺，修長的脖頸，身上圍著圍裙，好似一個仙女落入了凡塵，染上了人間煙火氣。
&esp;&esp;那精緻的眉眼，……
&esp;&esp;猛地突然間，他的視線被擋住了。
&esp;&esp;“兔子警官，你在看神馬？”甜甜穿著一身蓬蓬裙擋在他的身前。
&esp;&esp;“你是？”高暄看著眼前臉蛋上畫成猴屁股的小人，問道。
&esp;&esp;一時之間，還真認不出來人了。
&esp;&esp;阮清一扭頭，“哈哈哈哈，噗，哈哈哈。”
&esp;&esp;“甜甜，你搞蝦米，你這臉蛋比毛毛的屁股蛋還紅。”
&esp;&esp;“人家畫的不好看麼？”甜甜眨巴眼睛。
&esp;&esp;咱們就說屬實不敢恭維呀。
&esp;&esp;“阿姐，你趕緊帶甜甜去處理一下，笑死我了，今天是準備上演一出，猴子獻桃不成？”
&esp;&esp;甜甜被帶有，阮清才繼續收下的動作，鍋裡倒入涼油，鍋鏟在熱油中不斷的澆灌著邊緣地帶，等油鍋冒出白煙。
&esp;&esp;倒入切好的鴨肉，伴隨“呲啦”一聲，鴨肉與油鍋相互觸碰，鴨肉的香味瞬間就被激發了出來。
&esp;&esp;阮清一手撐腰，一手拿著鍋鏟，在鍋裡面快速的翻吵，等鴨肉裡面的水分都煸幹以後，倒入一半的米酒去腥味，加入紫蘇葉。