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&esp;&esp;“那是因為……”阿誠愣了一下，不太好意思地笑了。
&esp;&esp;“因為阿誠不會做鐵碗這麼精緻的物件啊。”阿誠道，“鐵板、架子這種東西不需要精緻的做工，隨便做做就可以，阿誠便會做。鐵碗這種物件，加工起來不太容易，阿誠做不好，便想還是交給專業匠人去做吧。”
&esp;&esp;“原來阿誠不會做鐵碗啊……”黎錦感到意外，卻又有了恍然大悟的感覺。
&esp;&esp;“而且，鐵碗這種東西，就算阿誠還能摸索著做出來……”阿誠道，“工序若是到了‘鍍銀’這一步的時候，阿誠也不會做啊。”
&esp;&esp;“咦？”黎錦道，“阿誠原來不會鍍金鍍銀的嗎……”
&esp;&esp;阿誠果真還有不會做的事情啊。雖然知道肯定有很多事情阿誠是不會做的，但每次聽到時，黎錦還是會不由得感到驚奇。
&esp;&esp;“這種技術還是很難的，阿誠確實沒有學到。”阿誠無奈道，“將軍是真的有這方面的需求嗎？將軍實在需要的話，阿誠也可以去學的。但那也要好久之後才有成果了，急不得哦。”
&esp;&esp;“不不，我並不需要啦。”黎錦笑道，“我只是剛知道阿誠雖然會打鐵，卻不會鍍金鍍銀，有些奇怪而已。阿誠不必放在心上的。不過……”
&esp;&esp;“將軍還想說什麼呢？”阿誠疑惑地說道，“阿誠猜不到啊。”
&esp;&esp;黎錦欲言又止，道：“算啦，先不提這個，吃完飯再說吧。”
&esp;&esp;阿誠乖巧道：“將軍既然這麼說，那就這樣吧。先不說了。”
&esp;&esp;兩人說了幾句話，就進了廚房，準備吃晚飯。
&esp;&esp;黎錦將平底鐵鍋洗淨燒熱，倒入些葵花籽油。
&esp;&esp;她倒出的這些油，分量算是很少的，只能將大鐵鍋的鍋底潤上薄薄的一層而已。
&esp;&esp;因為不是打算油炸或炒菜，甚至不算是真正意義上的煎制，所以只是讓鍋底有一層薄薄的油，也已經足夠了。
&esp;&esp;潤好鍋之後，黎錦謹慎地將包子都底朝上、放置在鐵鍋內。
&esp;&esp;蓋上鍋蓋之後，先用這種方式“燙”上一遍包子的正面。
&esp;&esp;蓋上鍋蓋加熱的時候，黎錦數上一百個數字，才掀開鍋蓋，再用筷子敏捷地給包子翻了個身。
&esp;&esp;翻面過的包子，上方呈現出一種不太均勻的褐色，微微有些乾脆的感覺，顏色不深。
&esp;&esp;受熱不太均勻也沒有關係，重要的是不能烤焦。
&esp;&esp;因為這包子是羊肉餡的，天然就會稍稍顯得油膩。所以，用油炸或油煎的方式加熱的話，吃起來就太油膩了。
&esp;&esp;只要不出現粘連現象的話，放的油越少，熱過再吃的感覺，越是味美、不油膩。
&esp;&esp;只是，這樣近乎不放油地加熱的話，在鍋中時會很容易焦糊。加熱的時候，要分外小心才行。
&esp;&esp;翻面之後，因為鍋已經越來越熱了，所以加熱時間也要進一步縮短。
&esp;&esp;黎錦數了四十個數，就把鍋端到一旁，開始往外夾出包子了。
&esp;&esp;她花了約有二三十個數字的時間，把鍋裡的包子都夾了出來。
&esp;&esp;鍋底只沾著這麼少的油，當然是用不著洗鍋的，就算黎錦要煮的是清湯也一樣。
&esp;&esp;不過，黎錦煮的黃瓜雞蛋湯雖然清淡，卻並非清湯，而是乳白色的湯。
&esp;&esp;黎錦在鍋裡倒上些水，把黃瓜丁、炒雞蛋都倒了進去。水加的也不算多，因為黎錦並不想煮一大鍋湯。
&esp;&esp;鍋裡的湯燒到沸騰時，黎錦便加了鹽和胡椒粉攪拌一會兒。到這一步，就算是煮好了。
&esp;&esp;黎錦把蔥花和香菜碎均勻地分配在兩個大碗中，然後端起鍋，把湯倒在兩個碗裡。
&esp;&esp;蔥花和香菜碎被熱湯一衝就燙得半熟了，但還保留著生時的風味。
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