p;&esp;除了水果以及少數蔬菜，黎錦幾乎不吃純生的東西，她總擔心不太衛生。
&esp;&esp;這就是一頓簡單的晚餐了。
&esp;&esp;儘快吃完晚餐，就可以繼續做事了。
&esp;&esp;雖然嚴格來說算是剩飯，但畢竟只是中午剩下的，而且做的時候也很精心，所以黎錦倒是不算排斥吃這種剩飯。
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&esp;&esp;在與黎錦有關的事情上，阿誠向來是很好說話的，他自然也不會對吃剩飯這種事表示不滿。
&esp;&esp;反倒是黎錦自己，才實在會對影響到阿誠，要跟著自己吃剩飯這件事感到羞愧。
&esp;&esp;不過，雖然阿誠是很挑食的人，但他的挑食也是分情況的。
&esp;&esp;黎錦能吃的東西，阿誠都能吃；黎錦不能吃的東西，阿誠有時也能吃。
&esp;&esp;在黎錦的記憶裡，只要是她參與制作、烹飪的食物，阿誠基本上都吃了。因此，這一次，阿誠應該也會吃吧？她想到這一點的時候，多少減輕了愧疚感。
&esp;&esp;這種以半煎半烤的方式加熱的包子，吃的時候，最好再蘸點由醬油、香醋、大蒜碎混合而成的蘸料。
&esp;&esp;芝麻香油則是可加可不加，黎錦沒有考慮香油，羊肉餡的食物本來就富含油脂，再加些香油感覺就多此一舉、甚至畫蛇添足了。
&esp;&esp;給包子蘸蘸料時，只要用筷子夾穩、稍微蘸一些就可以了。
&esp;&esp;決不能故意任憑包子在蘸料裡打滾，沾得整個包子外皮都是，這樣就完全破壞了烤好的外皮那焦香酥脆的口感，也使得包子皮變得軟綿綿的了。
&esp;&esp;烤包子或煎包子的加熱時間，務必要控制得恰到好處。比如今天就算是很成功的，黎錦對這次的烹飪效果也很是滿意。
&esp;&esp;煎烤的時間短了，包子外部就不能形成一層微微酥脆的焦黃外殼。甚至，連飽滿的內餡也無法熱透，吃起來可能還是溫的甚至涼的。
&esp;&esp;煎烤的時間長了，後果則可想而知地更為糟糕。
&esp;&esp;包子的外皮會被鍋底煎糊，甚至看起來像是一層厚厚的黑炭。
&esp;&esp;那樣的話，就沒法再吃包子皮的部分了。這種情況下，只能把皮剝掉丟棄，只吃裡面的餡料，造成巨大浪費。
&esp;&esp;幸好，雖然這種情況下包子皮不能吃了，但包子皮一般來說都比較厚實。即使本身被煎烤得發黑，裡面的餡料也還是好吃的東西。
&esp;&esp;不過，黎錦本人雖然沒有試驗過吃外皮焦黑的煎烤食物，但她聽說有些人反而會故意追求這種效果，吃焦糊發黑的麵食。
&esp;&esp;養生的傳說中，麵食被烤糊之後，吃下去可以養胃。所以有些消化、腸胃不好的人，會專門吃燒烤得焦糊的麵食。
&esp;&esp;黎錦沒試過這麼做，自然不知道這麼吃到底對腸胃有什麼影響。反正，她是不會考慮的。
&esp;&esp;這麼吃能不能起到食療的效果，暫且不提，焦糊的包子也實在太難吃了吧……反正，黎錦覺得自己的身體一向還算健康，用不著透過這種方式食療，也就自然不關注這種事情了。
&esp;&esp;黎錦夾起了包子，在調製好的蘸料中，像蜻蜓點水一般點蘸上了幾下，就提起來、送到了嘴邊。
&esp;&esp;黎錦小心翼翼地咬開包子的外皮，先讓滾燙的熱氣從開口處散出去。
&esp;&esp;剛煎烤過的包子，比剛從蒸鍋拿出的包子溫度更高，如果魯莽地貿然下口的話，容易燙傷口腔，不得不注意。
&esp;&esp;等待中，感覺包子餡稍微涼一些了，黎錦便小心地咀嚼起來。
&esp;&esp;這種近乎無油煎烤過的包子皮，稍微有點硬，卻又多少還帶著些獨特奇異的柔韌感覺。
&esp;&esp;不放油煎炸的話，包子皮幾乎是不可能繼續膨脹起來的。這樣的包子