這也很不好。而且，阿誠也不喜歡被很多人注意到吧？”
&esp;&esp;阿誠道：“總是推車出去叫賣，感覺上確實不太好。這樣做也實在太委屈將軍了。”
&esp;&esp;“阿誠，你覺得……”黎錦略有些不安地說道，“我要是開這種商鋪，能不能掙錢？”
&esp;&esp;阿誠輕輕笑道：“這還用問？既是將軍要開的話，那自然一定是掙錢的。”
&esp;&esp;黎錦微嗔道：“不要故意奉承我、給我戴高帽啦，阿誠你就從更客觀的角度分析一下嘛。”
&esp;&esp;阿誠道：“這本來就不是奉承啊……阿誠覺得，這家店鋪會突然出兌，就是為了讓將軍有店鋪可以經營嘛。”
&esp;&esp;黎錦道：“什麼？因果關係都反了吧？”
&esp;&esp;阿誠所說的因果關係，錯得實在太厲害了。以至於，黎錦居然總結不出來，“真正、正確的因果關係”到底是什麼了。
&esp;&esp;阿誠卻嚴肅地答道：“阿誠沒有弄反。阿誠就是這麼真心認為的。”
&esp;&esp;黎錦道：“阿誠為什麼會這麼認為呢？”
&esp;&esp;阿誠想了想，繼續認真地說道：“因為將軍的運氣最好了。”
&esp;&esp;黎錦聽了，淺淺一笑，也沒說什麼，便同阿誠回到了家。
&esp;&esp;回來之後，黎錦先清洗了羊肉，然後放進了冷水鍋中。
&esp;&esp;將羊肉直接下鍋，是為了焯水。
&esp;&esp;素食類與肉食類食材焯水的時機，是不一樣的。
&esp;&esp;蔬菜和豆製品要開水下鍋，一開了鍋，就馬上撈出來。這是因為素食受不得長時間烹煮，焯水時一定要眼疾手快。
&esp;&esp;但肉食類，則要冷水下鍋才好。因為如果等水熱了才下鍋的話，肉食的表面就會被煮硬，肉質中的血水與雜質，也會被提前煮熟的表面給封在裡面。沒能去除雜質，反而丟失了生肉特有的鮮嫩感，焯水反而會得不償失。
&esp;&esp;黎錦將羊肉下鍋之後，就一邊關注著鍋中的動靜，一邊動手做起了別的事情。
&esp;&esp;仔細清洗了青蘿蔔之後，黎錦切刮掉了表皮上的傷痕與瑕疵，但沒有去皮。
&esp;&esp;蘿蔔一旦去過皮，就會滲出辛辣的汁液。這種汁液沾染到手上的時候，手上的面板會被刺激得很痛、很不舒服，不如留著這皮，更容易切絲。
&esp;&esp;她又從大塊生薑上切下了一小塊姜，用刀背拍打了一會兒。直到姜被拍得酥軟了，黎錦才停了手。
&esp;&esp;這之後，黎錦用刀將本已酥軟鬆散的姜給切成了碎末。
&esp;&esp;雖然這種事情交給阿誠做更為適合，但黎錦覺得這種事情自己也做得來。黎錦雖然有些笨手笨腳的傾向，但切姜碎末這種事情，對她來說難度還不算很高。
&esp;&esp;接著，黎錦把買來的這一大塊生薑上所有的“姜芽”都切了下來。
&esp;&esp;所謂的“姜芽”，就是生薑上一個個凸起的小疙瘩，只要注意到特徵的話，姜上的“姜芽”是非常明顯的。
&esp;&esp;一大塊姜上，一般會有十幾個“姜芽”。把這些“姜芽”切下來的話，就可以當成姜的“種子”種植下去。
&esp;&esp;有些人是不懂得“只有姜芽也可以種植出生姜”這個道理的，他們會只把姜切成塊之後，直接種下去。
&esp;&esp;這樣做當然也不是不行。成活率可能還高一些，但在黎錦看來，這是很浪費的行為。
&esp;&esp;這塊姜的大部分，她還打算當成香辛調味料吃上幾天呢，當然不捨得把“姜芽”之外的部分種到地裡。
&esp;&esp;黎錦切下像大拇指指甲那麼大的一塊塊姜芽，先都存放在一個小碗裡，以備之後種植。
&esp;&esp;這時，鍋裡的水開了，黎錦急忙撈起了羊肉，裝進一個盆裡。
&esp;&esp;在盆裡用冷水仔細清洗了一番羊肉後，黎錦又給盆換了一遍水。而那半生不熟的羊肉，就先泡在裡面備用了。
&esp;&esp;與