錦看好的五花肉，交給了她。
&esp;&esp;黎錦提著這肉，心中有些迷惑。她還以為賣肉的會用油紙或荷葉包著肉遞給她呢，沒想到只是潦草地拴了一條繩子。
&esp;&esp;臨走之前，黎錦看向了，之前還沒來得及注意看的那兩條“裡脊肉”。
&esp;&esp;聽名字就知道，“裡脊肉”與“外脊肉”大有關係。
&esp;&esp;“外脊肉”是靠近脊椎、在脊椎之外的一長條長方形的肉。而“裡脊肉”則是“外脊肉”下面，在脊椎裡面的一條長圓形的肉，形狀是一頭偏粗而另一頭稍細。
&esp;&esp;因為位置在“脊椎之裡”，所以叫做“裡脊肉”。
&esp;&esp;“裡脊肉”是豬身上最精華、最美味的肉，煎炒烹炸都十分適合，燒烤出來的口感也是十分誘人。
&esp;&esp;因此，“裡脊肉”的價格也非常高昂。
&esp;&esp;標價十八文錢一斤。
&esp;&esp;“原來在肉鋪中，裡脊肉比一般的好肉還貴三文錢啊……”黎錦看了，也不由得愣了一會兒，覺得驚奇。
&esp;&esp;黎錦之前還以為，凡是好肉都是十五文錢一斤呢。裡脊肉的售價，稍微超乎了她的想象。
&esp;&esp;但肉販子見黎錦盯著裡脊肉看，以為她想買，便竭力設圖說服她。
&esp;&esp;“你買這個吧！”肉販子說道，“才十八文錢一斤。裡脊肉最受歡迎，平時都早早就賣光了。今天竟然還剩了兩條。你趕快買下來吧，不會後悔的。”
&esp;&esp;黎錦注視著的這條裡脊肉，看起來也確實非常新鮮。肉的顏色是淡淡的粉紅色，好像被一層肉中自帶的薄膜包裹著一般，非常完整。肉的形狀當然也很漂亮，而且質感是一絲一絲的，肉質看起來非常軟嫩。
&esp;&esp;雖然黎錦猶豫了一下，但思索後她仍然說道：“不能買啦。我已經買了五花肉，下次來的話再買裡脊吧。”
&esp;&esp;肉販子道：“下次來的話，可能就沒有裡脊肉了。這種肉可是不常見的。”
&esp;&esp;黎錦無奈道：“真是那樣也沒辦法。要是我實在想吃，早點來買就是了。”
&esp;&esp;肉販子見黎錦不肯買，也沒辦法，只得道：“那，你若是吃好了，下次再來啊！”
&esp;&esp;“嗯！”黎錦點了點頭，拎著手中那條五花肉便走出了肉鋪。
&esp;&esp;現在買了這條五花肉，回家之後用它做什麼呢？黎錦自己也有點困惑。
&esp;&esp;她雖然很想買些肉回家，但原本並沒有考慮購買五花肉。而只是想買些前槽肉，剁碎了做汆丸子，那是一道簡單而美味的湯菜。
&esp;&esp;當然，五花肉也可以用來做汆丸子。但這種五花三層的五花肉，乃是肉中上品，若是用來汆丸子的話，簡直就是暴殄天物。
&esp;&esp;既然買了品質這麼優良的肉，就拿來做些別的好吃的吧。
&esp;&esp;雖然能用來做什麼，黎錦還沒有想清楚。這沒有關係，回家的時候她可以一邊走路、一邊慢慢想，這麼長的路，總會想出來的。
&esp;&esp;把五花肉上拴著的草繩系在了小推車上之後，黎錦準備往回走。
&esp;&esp;當路過一家酒坊的時候，黎錦忽然心有所感，一時興起，便進去買了些酒。
&esp;&esp;黎錦從來滴酒不沾。買酒只是為了調味，因此就買其中最便宜普通的酒類便可以了。
&esp;&esp;便宜的酒都不裝瓶，而是裝在罈子裡。
&esp;&esp;一罈酒看起來約有五六斤。
&esp;&esp;黎錦花了五十文錢買了一罈黃酒，又花了六十文錢買了一罈米酒。米酒比黃酒貴，但也不妨多買一種，兩種酒在廚房中的用途不太一樣。
&esp;&esp;酒裝在這兩個罈子裡，不太好拿。店家見她孤身一人行動，還叫夥計幫她搬了一罈到小推車上，另外一罈酒，才是她自己搬運的。
&esp;&esp;黎錦出了門，推著車，剛走幾步，忽然又退回來，重新進了酒坊。
&esp;&esp;黎錦道：