要進油鍋炸過的。
&esp;&esp;復炸一遍的豬皮變得更加酥脆，複查完之後再放到水裡去泡著，直到炸得酥脆的表皮發脹就會鼓出小泡泡來，穆奚趁這時間將切好的芋頭放到油鍋裡炸。
&esp;&esp;炸好的芋頭和泡完切好的扣肉最後一步就是上鍋蒸了，淋上調好的醬料醃製半個小時到一個小時入味之後，就放到鍋裡去蒸煮。
&esp;&esp; 小雨
&esp;&esp;相較於薄薄的梅菜扣肉，這種扣肉的肉片更厚，若是做不好吃起來很容易發膩，所以一定得保證蒸制的時間足夠長，這樣才會入口即化。
&esp;&esp;用鐵鍋蒸得蒸一到兩個小時以上，用高壓鍋的話大約需要四十分鐘左右，趙葉青果斷選擇了高壓鍋比較省柴。
&esp;&esp;晚餐光吃芋頭扣肉有些油太大，還得找一些小青菜來搭配著吃。
&esp;&esp;比較耐寒的蔬菜說多也多說少也少，大多蔬菜趙葉青吃的都有些膩歪了，就在種子裡找到了一種特別的蔬菜。
&esp;&esp;這種蔬菜她之前在家鄉這邊從未見過，偶然的一次在川省吃到之後覺得十分特別，當初跟大侄子買種子的時候，見他那有就特意多帶了兩包。
&esp;&esp;極夜過去之後她就在地下室撒上了這種蔬菜的種子，現在也差不多是時候收穫了。
&esp;&esp;穆奚從來都沒有吃過這樣的蔬菜，他看著這蔬菜長的樣子還以為是葉子沒長出來呢，跟趙葉青確認這已經是長好了的狀態，才從地下室裡把它給拔上來。
&esp;&esp;這蔬菜一個一個小小的抱在一團，學名叫做包子芥，川省那邊好似叫兒菜，切片煮湯或是掰開成一小顆一小顆的，直接放到清水裡水煮，煮軟了撈出來蘸蘸水吃，也可以用來炒肉。
&esp;&esp;趙葉青更喜歡 蘆葦叢中
&esp;&esp;只要氣溫還沒有升高下雨就都是涼快的，趙葉青早上起床的時候還得披一件外套，到中午那會兒才能將外套脫掉。
&esp;&esp;現在的降雨量雖說會把地板弄得潮溼，可白天的時候還是會出太陽，不至於到過多影響作物的健康。
&esp;&esp;目前看來唯一的壞處也就是不適合晾曬東西，即使今天沒有下雨，可昨晚下了雨，太陽一曬地板上的水汽蒸發，晾曬在院子裡的東西總是幹不了。
&esp;&esp;不管是衣服還是食材。
&esp;&esp;趙葉青將家裡儲存的乾貨都拿出來晾曬，冬天沒有吃完的悶在屋子裡久了，就算不發黴，也總會有一股味道，出太陽了就得拿出來曬曬散散味兒。
&esp;&esp;院子裡的簸箕中還曬了一些蝦皮，這是這段時間才捕撈到的。
&esp;&esp;兩人不敢用之前的竹排下水，這捕蝦也只能用蝦籠子慢慢弄，每次的收穫不多，兩人換了好幾個點下籠子收穫都不大。
&esp;&esp;又懶得去砍竹子來重新做竹筏，實在太麻煩了，穆奚就多編了幾個蝦籠放在湖邊，嘗試以數量取勝。
&esp;&esp;以往都是穆奚自己一個人去湖邊將蝦籠取回來，或是兩人都有空的話就一起去。
&esp;&esp;可今天已經到了田地第一次追肥的時候，這活向來是穆奚來乾的，於是收蝦籠的任務就交給了趙葉青。
&esp;&esp;趙葉青為了節省時間，現在稍遠一點的出行都是騎著小紅去的，將小紅從馬廄裡牽出來，掛上馬鞍直接騎上去往湖邊走。
&esp;&esp;春季的蝦本就不如秋季的多，再加上這一個冬天過去，不知道是不是被湖裡的魚給過度消耗，導致放置了這麼久的蝦籠收穫也並不多。
&esp;&esp;有一個蝦籠還出現了一處破損，趙葉青看著那兩個手指頭大小的洞，抬起頭來環顧四周打算折一些蘆葦杆子來填補一下這個洞。
&esp;&esp;畢竟這蝦籠還得繼續放著，再收穫幾次應該才差不多夠這段時間吃，除了蝦皮之外還得做蝦粉來當雞精味精用，沒有的話做菜還是少了一些些味道。
&esp;&esp;趙葉青拿著蝦籠走到蘆葦旁，看著這新冒出來的蘆葦現在已經長得比她還高了還很茂密。
&esp;&esp;她擔心裡頭躲了點東西就離得稍遠，