平放在盆內。接著，他拿起鹽罐，往盆裡撒了一小把鹽，仔細地將鹽均勻地塗抹在雞肉上。
隨後，他又拿起一瓶生抽，往盆裡倒了些許，接著用手輕輕攪拌，讓生抽充分覆蓋雞肉。
緊接著，他又擰開料酒瓶蓋，小心翼翼地倒了一些料酒進去，同時用手輕輕將雞肉翻了個身，讓料酒充分滲透。
最後，他拿起黑胡椒粉瓶，往盆裡撒了一些黑胡椒粉，再次攪拌均勻。看著醃製好的雞肉，他滿意地點點頭，說道：“這樣就是最基礎的醃製了，你有其他的要求嗎。”
那個男生聽到張夜的回答，眼睛瞬間亮了起來，迫不及待地說道：“可以做成蒜香的嗎？”他一邊說著，一邊興奮地搓了搓手，臉上滿是期待。
張夜聽到男生的話，心裡暗自思忖，這小夥子口味還挺重的，大早上就想吃炸雞肉，而且還對蒜香情有獨鍾，也不怕一大早嘴裡都是蒜味。頓了頓，他微笑著對男生說道：“可以的。”
說完，張夜轉身走到旁邊的菜籃旁，拿出一頭大蒜，熟練地剝去蒜皮。只見他將大蒜放在案板上，用刀一拍，再稍微切幾刀，就把大蒜切成了碎末。他拿起裝有雞肉的盆，將大蒜末均勻地撒在雞肉上，伸出手開始攪拌塗抹，讓大蒜末充分與雞肉混合。