淨，去皮後切成小塊。接著把大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，再將切好的番薯塊均勻地鋪在大米上。他輕輕撒上一小撮鹽，倒上適量的水，隨後蓋上鍋蓋開始煮飯。隨著電飯鍋發出“滋滋”的聲響，廚房裡瀰漫起番薯香甜的氣息。
在等待紅薯飯煮熟的期間，張夜把放在蒸籠上的蒸好的紅薯拿下來，將蒸熟後的紅薯去皮，用勺子把紅薯肉壓成泥。接著在泥中加入適量的麵粉、白糖和少許牛奶，攪拌均勻，揉成麵糰。他把麵糰搓成條，分成大小均勻的小劑子，再將小劑子擀成圓形薄片。
隨後，在平底鍋中倒入少許油，將薄片放入鍋中，小火慢煎。隨著“滋滋”的聲響，麵餅逐漸變得金黃酥脆，散發出濃郁的甜香。翻面時，張夜動作嫻熟，確保每一面都煎得恰到好處。不一會兒，紅薯餅就出鍋了，散發著誘人的香氣 。
過了一段時間後，電飯鍋“叮”的一聲跳檔，張夜便開啟鍋蓋，熱氣裹挾著番薯的香氣撲面而來。只見米粒飽滿，每一粒都吸飽了番薯的甜香，變得軟糯又蓬鬆，淺黃的色澤讓人垂涎欲滴 。