包出一百來個餛飩，張夜也做了大概一百多張餃子皮。
待到肉餡冷藏時間夠了，張夜就開始包起了餛飩了。
張夜為了省時間，用的是最傳統的包餛飩手法，也沒有在包各種各樣的餛飩上浪費時間。
張夜取了一張餛飩皮放在手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央，接著將餛飩皮沿對角線對摺，並將邊角捏緊。用中指勾壓肉餡處，順勢將兩個角疊加捏緊，這樣一個餛飩就包好了。
一個兩個，張夜的手不停，動作越來越快，一個餛飩皮剛拿到手上，下一秒就包好丟到了成品區去了，那修長的手指如同靈動的蝴蝶一般，在案板上不斷地上下翻飛、翩翩起舞。那一個個小巧玲瓏的餛飩好像有著自己獨特的想法和使命，迫不及待地想要投入到下一步的製作流程之中。而那雙巧手，則像是一個技藝高超的魔術師，將這看似簡單的動作演繹得如此精彩絕倫，讓人目不暇接。
等餛飩做好之後，取了一些餛飩用打包盒分開裝起來，剩下四人的量放置一旁，接著取了一些湯放置，待湯涼後倒入密封的保鮮袋中，把四個飯盒和裝入保鮮袋的湯一起打包好，也給自己留了兩份的量，自己想吃的時候可以拿出來加熱之後就可以吃了。
熬煮了好幾個小時的骨湯已經很是鮮美，加上一點蔥花，香菜，和蝦皮就已經很好吃了，不用再去加味精什麼的，張夜把煮好的餛飩裝完，就端了起來，按響了周建國的門鈴。