張夜看了前一天的資料，雖然有所增長，但增幅不大，明天就是週六了，而人流量開始會變多，得抓住這週末的流量，來讓指標指數變大。
今天做新菜色已經來不及了，張夜打算明天做一道冷盤，而關於牛肉的冷盤，張夜倒是有兩個選擇，一道醬牛肉還有一道涼拌牛肉。
醬牛肉的味道濃郁醇厚，它在製作過程中吸收了多種香料的味道，肉質緊實有嚼勁，香料味和肉香融合得很好，適合喜歡濃郁口味和有嚼勁口感的人。而且醬牛肉可以直接吃，也很適合作為下酒菜。
涼拌牛肉口感清爽，能夠突出了牛肉本身的味道，並且可以根據個人喜好新增不同的調料，如酸辣口味的涼拌牛肉就很開胃。如果喜歡口感清爽或者想搭配其他菜餚一起吃，涼拌牛肉也是很好的選擇。
但是醬牛肉的製作時長會偏長一點，按普通的鍋具來算，大火煮開後轉小火慢燉3 - 4小時，這樣總的製作時長都要3-5小時了，如果換做高壓鍋的話，時間可以壓縮到1.5 - 2小時，但是口感對比鍋具來燉煮會略遜一籌。
衡量之下，涼拌牛肉製作時長短，而且操作起來也簡單，調料可以根據個人的口味去調整，張夜決定明天就來做做這道菜，今晚下班就回去檢視下怎麼製作，還得叫張揚過來試吃下新品，畢竟人家也有在他的私人賬號幫忙宣傳。
“夢姐，明天放假了，我們去家家樂逛逛吧。”李麗純對著周夢提議道。
“不行，我要睡覺，我想當一條鹹魚。”周夢拒絕道。
“夢姐，你要翻身了，先去曬曬太陽，再去躺。”李麗純說著，兩眼淚汪汪地看著周夢。
“行了，你這算盤珠子都崩我臉上了。”周夢說道。
“你真不想試試張夜做的其他牛肉料理嗎，我昨天看了張揚的直播，有什麼土豆燉牛腩和滑炒牛肉，我還看到張揚的賬號更新了明天要直播試吃新菜。”李麗純說著，還控制著自己的口水不讓其往外冒。
……
週六，家家樂超市裡人頭攢動，熱鬧非凡。與平日相比，這裡的人流量有了顯著的增加。顧客們或是三五成群地結伴而來，或是獨自一人悠然自得地閒逛著，人們穿梭於貨架之間，挑選著自己心儀的商品。
張夜早上已經試做一次涼拌牛肉，根據顧客的試吃體驗，反響都不錯，也根據一些顧客的意見，調整了調料的比例，現在也快飯點了，張夜決定下午來試試，張夜早上本來打算讓張揚試下給個改進的意見，畢竟專業的吃播，角度會更加刁鑽，但他直播時間到凌晨，沒法那麼早起，只能等下去張揚過來試吃了。
“曉純，你們嚴主管還沒下班就去幹嘛，吃飯去了嗎。”劉峰說道。
“劉經理，出差回來了嗎，對呀，莉姐去員工食堂打飯了。”鄭曉純說道。
“這員工食堂吃這麼久沒吃膩嗎，平時都不見她這麼積極的。”劉峰嘀咕道。
張夜到吳麗娟那裡補充了下午要試吃的牛肉，因為張夜這幾天的試吃，確實是很有效果，成交額都有所突破，加上週六日客流量大，確實可以增加更大的成交額，所以並沒有卡著張夜的申請領取登記。
張夜下午一上班就準備起了一些食材，像涼拌牛肉的牛肉都要提前煮起來，還有牛腩也要提前燉煮起來。
張揚下午大概4點的時候就來了，之前就在微訊上跟張夜說過，他想著讓張夜在他直播的時候可以料理一下新菜，這樣可以幫張夜再拉一大波流量。
張揚來的時候，都已經聚滿了人，吳麗娟甚至還多安排了一個人維持秩序，以免出現踩踏危險，張揚這次也算是沾了張夜的光，允許到張夜的工作區拍攝，張揚一邊試吃著，一邊介紹著，現場有也有不少是張揚的粉絲，在直播間看到張夜做的牛肉料理，紛紛趁著週末來這試吃，有不少試吃完的都跟張揚合影了一下。
“早就在蹲點了，主播今天說的有新菜試吃，特來學習。”
“好多人呀，看來是真好吃呀，要不是太遠，我真想過去試吃。”
“要開始了，我已經準備好筆記了。”
“還沒，還要再等一會，牛肉煮的不夠火候。”張揚剛才跟張夜瞭解過了，所以看到這些類似的彈幕，就立馬回答道。
“大家好，我這邊做過牛排，兩道家常菜，這兩天也吸取了顧客的建議，很多說想試下冷盤，那今天就教大家做一道涼拌牛肉，大家可以到生鮮區買點牛肉回家試試，這個菜很簡單。”張夜對著周圍的人顧客說道，而張揚早已把鏡頭對著