張夜今天早起並沒有去晨跑，主要是今天的早餐要做的比較多，前天周建國送的羊肉都快兩斤了，張夜打算一次性做完，以免羊肉放太久，自己都忘記處理了。
張夜看著冰箱裡已經成型的皮凍，和電飯鍋裡燉煮了4小時的羊骨湯底很是滿意，皮凍是張夜昨晚睡前做好的，這個皮凍主要是來製作羊肉灌湯包的，而在電飯鍋裡燉煮的羊骨湯則是來做羊肉粉絲的，張夜把電飯鍋裡的湯倒入乾淨的鍋中，放在灶臺上讓其繼續燉煮。
他把昨晚和好發酵的麵糰一直拿了出來放在一旁，張夜決定先來製作羊肉灌湯包，灌湯包的發展歷史可以追溯到北宋時期，是皇帝專享的美食，而隨著時間的推移，灌湯包的製作工藝逐漸傳播開來，餡料也變得更加豐富多樣，也出現了羊肉等多種口味。而羊肉灌湯包追求的就是濃郁的羊肉香味，突出一個鮮香味道。
張夜把兩斤的羊肉分成兩份，一斤做灌湯包餡料，一斤做羊肉粉絲。
張夜把羊肉洗淨剁成了肉末，然後放入碗中。張夜把蔥姜都切成末，紛紛加入羊肉末中。把餡料剁好，接著就是調味了，張夜往碗中加入適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒、香油，然後用手沿一個方向持續攪拌均勻，使羊肉上勁，這樣出來的餡料會更加緊實，口感更好。
等到攪拌了大概五分鐘之後，張夜將準備好的皮凍切成小塊，放入調好味的羊肉餡中，繼續順著一個方向攪拌均勻，這個皮凍在蒸制過程中會融化成湯汁，這樣灌湯包的湯水就會更多更鮮。
把餡料做好之後，張夜就把餡料放到一旁，把發酵好的麵糰拿到面前，放在案板上揉勻，排出裡面的氣泡，然後將麵糰搓成長條，分成大小均勻的小劑子，把劑子擀成了一張張薄薄的麵皮。
張夜用右手拇指和食指捏住麵皮邊緣的一處，然後將麵皮邊緣向中間餡料處摺疊，捏出第一個褶子，沿著麵皮邊緣順時針一邊捏褶子，一邊用另一隻手輕輕轉動包子，讓麵皮均勻地分佈在餡料周圍，最後將剩餘的一點麵皮捏緊，封好口，一個有著漂亮褶子的灌湯包就躺在了張夜手心上，很是好看動人，張夜包灌湯包的動作很是熟練，不一會，二十來個灌湯包就包好了，張夜把蒸籠拿出，在底下鋪了一張洗淨的墊布，加入足夠的水，把包好的灌湯包一一放入蒸籠，為了防止粘連，張夜還在灌湯包之間要留出一定間隔。整個蒸的過程需要20分鐘，還要燜的5分鐘，這期間，張夜要把羊肉粉絲也給處理起來。
張夜把一旁已經醃製好的羊肉拿出，這是剛才他在做包子餡料之前就準備好的，他同樣羊肉洗淨，切成薄片，放入碗中。加入生抽、料酒、少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻，在製作包子期間也醃製好了。
張夜接著把配菜準備起來，便把蔥切成蔥花，姜切成薑末，蒜切成蒜末，香菜洗淨切碎以後放到一旁。
張夜在鍋中倒入適量食用油，等到油熱後放入醃製好的羊肉片，手上動作不停，快速翻炒著直至看到羊肉變色。接著加入蔥薑蒜末繼續翻炒，炒出香味之後，倒入燉煮了幾個小時的羊骨湯，大火燒開後轉小火煮5 - 10分鐘，讓羊肉的鮮味充分融入湯中，。
張夜看著熬煮的時間差不多了，就放入泡軟的粉絲，繼續煮3 - 5分鐘，直到粉絲熟透。把粉絲撈出放入碗中，舀上一大勺羊骨湯，加入適量鹽和胡椒粉調味，滴入少許香油。再撒上香菜碎和蔥花即可，這樣一碗美味的羊肉粉絲就完成了。
張夜把周建國的羊肉粉絲盛到碗裡，在盤子上放了兩個已經燜好的如同工藝品般的灌湯包，至於周夢的，則是放入了昨晚張夜從周夢那拿來的保溫盒裡，這也是周夢昨晚跟張夜說的，因為怕時間上來不及和還有一個嗷嗷待哺的李麗純，張夜倒是沒覺得有多麻煩，就是羊肉粉絲要乾溼分離，以免長時間浸泡，從而影響到粉絲的口感和味道。
張夜看著都準備就緒了，就把裝盤好的的早餐端了過去。
“周爺爺，這個煮好的羊肉粉絲和灌湯包是你的，這兩個保溫盒是周夢姐的，還有這裡還有幾個灌湯包，我另外放在一個盒子裡，要吃的時候加熱一下就好。”張夜對著兩人說道。
周夢接過張夜遞過來的保溫盒，餘光看見那兩碗熱騰騰的，散發著香味的羊肉粉絲，還有那晶瑩剔透的灌湯包，瞬間挪不開眼，不斷分泌著口水。
“你這丫頭，吃著碗裡看著鍋裡呀，趕緊上班去了，別遲到了。”周建國沒好氣地說道。張夜沒想到周建國這次倒是當著自己的面前就說著周夢嘴饞，周夢也是多少有點不好意思，應了聲好，頭也不回的