第131章 宮保雞丁和麻辣兔丁(3 / 3)

絕口的美味。

簡單收拾了一下桌面,莫風將兔子從身旁拿到了桌子上,在細細挑選了這兩隻兔子身上肉質緊實、十分新鮮的地方之後。

莫風便先將這兩隻兔子分別仔細清洗乾淨,然後熟練地拿起刀,按照紋理將他挑選的部位上的兔肉切成均勻的小丁。

這每一塊兔丁都經過他精心的處理,大小適中,既便於入味,又能保證烹飪時快速熟透。

接著,莫風開始準備麻辣兔丁的靈魂——調料。

他找來一個空碗,放入適量的花椒、幹辣椒段,再加入姜蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖和少許鹽,攪拌均勻,讓各種調料的香味充分融合。

這碗調料,可是上一世莫風多年經驗的結晶,每一次調配都力求達到最佳的味覺平衡。

一切準備就緒,莫風點火起鍋,倒入適量的油,等到油溫升至七成熱時,他輕輕地將兔丁倒入鍋中。

兔丁在熱油中迅速收縮,表面變得金黃酥脆,散發出誘人的香氣。

莫風不時地翻炒著,確保每一塊兔丁都能均勻受熱,達到外焦裡嫩的效果。

待兔丁完全熟透,莫風迅速將之前調好的料汁倒入鍋中,隨著“嗞啦”一聲,濃郁的麻辣香味瞬間瀰漫整個廚房。

他繼續快速翻炒,讓每一塊兔丁都裹上這層色澤紅亮、味道醇厚的調料。

幾分鐘後,當鍋中的湯汁逐漸濃稠,兔丁也呈現出誘人的深紅色時,莫風知道,這道麻辣兔丁也已經可以完美出鍋了。

莫風將兔丁盛入盤中,撒上一些蔥花和香菜作為點綴,一盤色香味俱全的麻辣兔丁便呈現在眼前。

在麻辣兔丁出鍋之後,麻辣的香氣霎時間充斥了整棟別墅,甚至連剛剛宮保雞丁的味道都被這麻辣的味道沖淡了不少。

在桌子旁等候的眾人不約而同的咳嗽了幾聲,然後一同好奇的看向廚房內部。

和以往做的菜不同,莫風是第一次給眾人做麻辣口味的食物。

而這裡的人也從來沒吃過這種味道的東西。

所以,自然而然的大家都被這突如其來的嗆人味道嗆得下意識的咳嗽了幾聲。

莫風將宮保雞丁和麻辣兔丁端上了餐桌,瞬間,一股混合著麻辣鮮香與淡淡酸甜的氣息瀰漫在整個餐廳裡,挑逗著每個人的味蕾。

這出自莫風之手的兩道經典川菜,色澤誘人,紅亮的辣椒與金黃的雞塊、兔丁交織在一起,如同調色盤上的傑作,令人賞心悅目。

宮保雞丁的雞肉嫩滑而不失嚼勁,每一塊都均勻地裹上了特製的醬汁,酸甜微辣,恰到好處地平衡了味道,花生米的加入更是點睛之筆,脆口解膩,與雞肉的柔軟形成鮮明對比。

而麻辣兔丁,則是另一番風味,兔肉細嫩多汁,經過特製的麻辣調料醃製後,辣而不燥,麻中帶香,每一口都是對味覺的極致挑戰,讓人慾罷不能。

餐桌上,上官微首先拿起筷子,夾起一塊宮保雞丁,輕輕放入口中,隨後閉上眼,細細品味,彷彿在那一刻,所有的煩惱都被這美妙的滋味所化解。

李唐老爺子則對麻辣兔丁情有獨鍾,他一邊誇讚著莫風的手藝日益精進,一邊不忘小酌幾口啤酒,同時發出十分享受的聲音。

陳笑川更是興奮不已,他更喜歡那些色彩鮮豔、味道鮮明的食物,尤其是那麻辣兔丁,雖然偶爾會被辣得直吸氣,卻依然樂此不疲,爭先恐後地往嘴裡塞著。

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