濃郁的鹹香撲鼻而來，金黃色的蛋黃泛著誘人的油光，與蛋白的潔白形成鮮明對比，彷彿是初夏晨光中一抹最動人的風景。
她小心翼翼地用勺子挖出一小塊蛋黃，放入口中，那細膩沙綿的口感瞬間在舌尖綻放，鹹中帶鮮，鮮中透香，讓人不由自主地眯起了眼睛，沉醉在這質樸卻極致的美味之中。
在享受了美味的早餐之後，莫風決定醃製酸菜，為了以後包餃子或者包包子的時候做準備。
莫風將白菜一棵棵洗淨，去除外層的老葉和泥土，只留下鮮嫩的菜心。
白菜在陽光下微微晾乾，葉片上的水珠閃爍著晶瑩的光芒，彷彿在訴說著即將到來的變化。
莫風找來一口大缸，這是他專門為醃製酸菜準備的，缸壁已經被歲月磨得光滑，散發著古樸的氣息。
他先在缸底撒上一層薄薄的鹽，然後將白菜一層層碼放進去，每放一層就撒上一把鹽，用手輕輕壓實，讓白菜之間不留空隙。
這樣做是為了讓白菜在醃製的過程中能夠充分發酵，產生出濃郁的酸味。
隨著白菜的堆疊，缸裡的空間逐漸被填滿，莫風拿起一塊大石頭，壓在白菜的最上面。這塊石頭是他精心挑選的，既沉重又光滑，能夠穩穩地壓住白菜，防止它們在醃製過程中上浮。
一切準備就緒後，莫風將清水緩緩倒入缸中，直到水完全沒過白菜。他知道，水的質量對酸菜的口感至關重要，因此特意選用了山間清澈的泉水。最後，他在缸口蓋上一塊乾淨的紗布，既能讓空氣流通，又能防止灰塵落入。