多了，便舀了一勺鹽撒進去。也不知道他從哪聽來的，說炒菜快出鍋的時候放鹽對健康有益。雖說他也不確定這說法到底有沒有科學依據，但這麼多年來，他一直都這麼做，已經成了一種習慣了。
可能是個人習慣吧，陳十一做菜偏愛清淡口味。這裡說的清淡，可不單單只是味道淡那麼簡單，連菜品的樣子也比較素雅。
相比於那些色彩濃烈、經過大火爆炒後顯得格外鮮豔的菜餚，他做出來的清淡菜品在色彩上確實沒那麼張揚，更多的是一種清新自然的感覺，就像一幅淡雅的水墨畫，給人一種寧靜、舒適的用餐體驗。
放了鹽翻炒一會兒後，陳十一拿了個盤子，動作輕柔地把西紅柿炒蛋盛進去，然後小心翼翼地把盤子端起來，走到餐桌旁，穩穩地擺在雞蛋湯旁邊，看著這兩道菜擺放得整整齊齊，他的心裡別提多有成就感了。
“接下來，就是重頭戲啦！嬌最愛吃的魚！”
陳十一一邊說著，一邊興奮地搓了搓手，眼神也愈發明亮起來，那眼中閃爍著的光芒，就像是一個即將展示自己得意作品的藝術家一樣。他緊緊地握著鍋柄，因為太過用力，手指關節都微微泛白了，顯然在這道菜上他是下足了功夫，勢必要把它做得完美無缺，讓嬌吃得開心滿意。
當然，做這道菜之前，必不可少的還是洗鍋這個步驟。
他像之前一樣，把鍋放到洗菜池裡，開啟水龍頭，任由那清涼的水沖洗著鍋具。在這短暫的間隙，他的思緒又不受控制地飄遠了，開始陷入了回憶之中。
隨著他眼中藍光微微閃動，那彷彿是他從回憶中回過神來的訊號，思緒又被拉了回來。他輕輕搖了搖頭，像是要把那些紛雜的思緒都甩開，然後專注地繼續做菜。
接著，陳十一把鍋放到爐架上，毫不猶豫地直接開到大火，那熊熊燃燒的火焰舔舐著鍋底，鍋裡殘留的水分在高溫下迅速減少，不一會兒就完全蒸發幹了，只留下乾爽的鍋底，等待著新的食材和調料的加入。
然後，他拿起油瓶，往鍋裡倒了大概半拇指深的油，油一入鍋，便在高溫下迅速升溫，沒多久，鍋裡又升起了嫋嫋青煙，預示著可以進行下一步的烹飪了。
就在這時，他把那碗混合著青椒、小米辣等各種辣椒的調料倒入鍋中，瞬間，“刺啦”一聲，鍋裡冒出一股白色煙霧，那煙霧猛地升騰起來，帶著一股濃烈的刺鼻氣味，迅速在廚房裡瀰漫開來。
儘管油煙機已經全力運轉，發出“嗡嗡”的聲響，大部分煙霧被抽走了，可還是有一些調皮的煙霧分子從油煙機的“包圍圈”裡逃了出來，那多種辣椒混合爆炒產生的刺激性氣味，直往人的鼻子裡鑽。
陳十一明顯感覺鼻腔受到了強烈的刺激，那股辣味就像一把小火苗，在鼻腔裡燃燒起來，讓他的鼻子一陣發酸。要是換做別人，這時候可能已經忍不住打噴嚏了，說不定還會被這嗆人的味道弄得眼淚直流呢。
可他卻毫不在意，臉上甚至還露出一絲欣喜的神情，心裡想著：‘這辣椒夠味！雖說我做菜主打清淡，但對辣，我可是一點也不排斥。畢竟咱是貴都人。
有時候我都覺得自己挺矛盾的，喜歡清淡，卻也鍾情於極致的辣，而且還一直在挑戰自己對辣的承受極限。’
想著想著，他的思緒又飄回到了小時候，回憶起那些和小夥伴一起的有趣時光，“記得小時候和唐趴菜去小攤買炸洋芋，他就知道在洋芋上裹一層辣椒粉，我可給他好好露了一手。我嘴角微微上揚，帶著一絲得意，先在洋芋表面裹上一層厚厚的辣椒粉，不露一點洋芋本身，接著在上面輕輕澆一層店家做涼麵用的辣椒油，這樣能讓洋芋更好地吸附辣椒粉。刷完辣椒油後，還能再往上加一層辣椒粉。一顆洋芋，裡面一層粉，中間一層油，外面一層粉，足足三層。
可惜試過了，沒辦法無限疊加，三層已經是洋芋的極限了。就這操作，把唐趴菜和店家看得目瞪口呆。尤其是看我真把這超級辣的洋芋吃下去的時候，他們都對我豎起了大拇指。至於吃下去啥感覺？其實吧，辣到失去味覺後，胃就像個無底洞，啥都能裝下。
唉，現在年紀大了，這辣味有點扛不住咯。’他一邊回憶著，一邊微微感嘆著時光的流逝，臉上的表情也變得豐富起來，時而得意，時而感慨。
正想著，一道透明的液體不受控制地從他鼻子裡緩緩流了出來，他這才回過神來，意識到自己剛才沉浸在回憶裡，被這辣椒的味道刺激得有些失態了。
陳十一的臉頰也泛起一絲紅暈，顯然剛才說的“一般般”不太真實，那紅