物品，又找來了打掃工具，江雲楓捲起袖子，打了個響指：“那就開工！”
扶正椅子，擦淨佈滿灰塵的桌椅，廚房桌面與灶臺死角弄乾淨，清理抽油煙機，掃地拖地、收拾冰箱，丟垃圾……
忙碌良久，江家小酒館煥然一新。
江雲楓又將陶罐洗淨擦乾，灌上水，幾束花插入罐中。
火焰蘭單枝比小臂都長，枝條伸展，細長條的橘紅花瓣，像火焰燃燒；小柿子果實小巧，褐色的枝條細密排布；牡丹菊整體很大顆，花瓣多而細碎地聚攏，幽藍中帶著幾分淡粉。
每桌一瓶插花，整個門店都清雅了很多。
“真不錯。”江雲楓滿意地掃視著窗明几淨的店鋪，看了眼牆上的掛鐘，臨近十一點，她有點餓了。“得好好做頓飯犒勞自己。”
江雲楓將營業做菜用的食材放進冰箱保鮮，剩下的食材拎進廚房，準備做一道排骨燉豆角土豆做午飯。
淘好的米放入電飯煲，洗淨的配菜放上菜板。
刀在她手中格外聽話，手起刀落，削了皮的土豆被切成大小相仿的滾刀塊，豆角也從細長條變為若干小段，斜刀一鏟，在盤中堆成小山。
焯水後的排骨，落入輕微冒煙的油鍋，呲呲啦啦的聲響，伴隨著跳動的細小油花冒出，排骨的香味瞬間被激發，肉香伴隨著油香撲面而來。
鍋鏟在鍋中靈活飛舞，排骨兩面煎到金黃，焦香氣息在空氣中浮動，加入香料來回翻炒，甜味與辛香包裹肉塊，平淡的肉味染上誘人氣息。
淋入料酒慢慢蒸乾，香味鎖在肉中，再加入江雲楓精心配比的醬油、生抽和蠔油，排骨登時變成深棕色。
蓋上蓋子轉小火慢燉，濃郁的肉香，混合著鹹鮮的醬香，從排氣口氤氳而出，江雲楓淺淺吸一口氣，滿意地笑了。
等待肉燉煮好的間隙，江雲楓端起新鐵鍋進行開鍋。
新鐵鍋刷洗乾淨，裡外擦乾，開火，將鍋打著圈均勻烘乾，內壁用食用油塗抹加熱兩次，再用豬肉脂肪煉油塗抹一次。
原本灰撲撲的鐵鍋，形成了一層清涼的油膜，彷彿有了靈氣。
江雲楓最後一次用食用油塗抹鍋的內壁，靜置到明天新鍋就能用了，做出來的飯也會更有鍋氣。
排骨基本燉好，切好的豆角和土豆倒進鍋內，水澱粉勾芡，出鍋之時，湯汁格外濃稠。
木盆木碗，分別盛了排骨燉豆角土豆和米飯，上桌。
“開飯！”江雲楓面對撲面而來的肉香和米香，食指大動。
米飯冒著熱氣，江雲楓夾了一筷子送入口中，每一粒都水分正合適，入口軟糯，又略帶彈性。
“就是缺了點柴火飯的味道。”江雲楓還是覺得現代的電飯煲不夠好用。
深棕色的排骨有粗糙的紋理，表面泛著油光，絲絲縷縷的肉香，伴隨著飄渺的熱氣，鑽入鼻孔。
江雲楓夾起一塊排骨，咬著肉輕輕一嗦，大塊的肉直接脫骨。
慢燉之下，醬香與香料味已經浸潤每一寸肉中，肉的鮮美香氣、醬的濃郁醇厚，在口中散開，排骨肉質也格外緊實，每嚼一下，肉的彈牙之感更能引起味蕾的愉悅。
那圓柱形的骨頭也燉得酥了，咬一咬，骨頭軟爛成泥，輕啜一口，骨縫中的骨髓伴著肉汁，刺激著味蕾，香味更甚。
一口下肚，回味無窮。
“排骨還不錯，火候正好。”江雲楓點點頭。
深綠色的豆角，燉得軟榻褶皺，縫隙都被肉湯的深棕色填滿，整體裹上一層淡淡的油光。土豆塊表面從硬實變得軟糯，滲透進了湯汁的緣故，看上去毛絨絨的。
送入口中，豆角軟軟的，口感很清新，每嚼一下都有鹹香的湯汁滲出。土豆在舌尖輕推就化成了泥，質感綿密，肉香四溢。
江雲楓點點頭，對這幾樣菜都很滿意，她拿來木勺，將肉湯一勺勺淋在米飯上。
這排骨肥肉少，熬出來的油不多，深棕色的肉湯上只漂著淡淡的油花，看著就不膩，濃稠的湯汁淋在米飯上，在米飯縫隙間緩緩蔓延，雪白的米飯被染成很有食慾的棕色。
筷子攪拌出“呼嚕呼嚕”的聲響，米飯和肉湯完美融合。
江雲楓舀起一勺米飯入口，肉湯已將米飯浸潤入味，咀嚼碳水的幸福感、吃肉的鮮美味道融合在一起，加倍快樂。
帶脆骨的排骨整塊入口，肉嫩而多汁，脆骨外側軟爛，內側微脆，嚼起來“嘎嘣嘎嘣”輕響。
一口肉，一口米，一口菜，江雲楓慢慢地