著豐富烹飪經驗的廚師。他的心中一直懷揣著製作“將軍過橋”的夢想，他想要把這道家鄉的美食發揚光大。
回到鎮子裡，書源開始尋找製作“將軍過橋”的最佳食材。他每天清晨都會到父親曾經捕魚的海邊，等待漁民們歸來。他要挑選最新鮮、最肥美的黑魚。終於，在一個陽光明媚的早晨，他看到了一條足有三斤重的黑魚。那黑魚在魚簍裡翻騰著，身上的鱗片在陽光下閃爍著烏亮的光澤，書源一眼就認定，這就是他要找的魚。
書源帶著黑魚回到了家中的廚房。他小心翼翼地把黑魚放在案板上，彷彿對待一件稀世珍寶。他深吸一口氣，開始了製作“將軍過橋”的漫長過程。
他先將黑魚去鱗、鰓、鰭，斬下魚頭，用刀在背部沿脊骨兩側剖開，挖出內臟，魚腸留用，把魚洗淨。這每一個步驟，他都做得極為細緻，他的眼神專注而堅定，手中的刀如同他身體的一部分，靈活而精準。
接著，他把魚橫放在砧板上，片下兩面魚肉，再斜片成0.7厘米厚的片。那一片片魚肉在他的刀下如同雪花般飄落，潔白而細膩。他把魚片放入碗內，加精鹽少許、雞蛋清、水澱粉20克拌勻。這時候的魚片就像是等待檢閱計程車兵，整齊而有序地排列在碗中。
而魚腸也沒有被書源忽視。他把魚腸放入清水中，用剪刀從一端向另一端剪開，去淨腸內汙物，用精鹽5克輕輕揉搓，洗淨。然後將黑魚脊骨和剩下的魚肉洗淨，斬成塊；魚頭劈成兩片。這一系列的準備工作，就像是在排兵佈陣，每一個部分都有著自己的使命。
書源開始製作魚片部分。他點燃了爐灶，鍋中倒入適量的熟豬油，燒至四成熱時，他輕輕放入魚片。魚片剛一入鍋，便泛起一陣輕微的油花，他用手勺快速撥散，只見魚片在鍋中逐漸變成乳白色，就像一片片潔白的雲朵在油鍋中漂浮。他迅速把魚片倒入漏勺瀝油。
原鍋仍置旺火上，他又舀入熟豬油50克，燒至四成熱時，放入蔥白段、筍片65克、冬菇片12克，煸炒幾下。那鍋中頓時瀰漫出一股濃郁的香氣，蔥白的香味、筍片的清香和冬菇的醇厚香氣混合在一起，如同奏響了一首美食的交響曲。接著他加料酒10克、白糖、雞清湯75毫升、精鹽少許，燒沸後用水澱粉20克勾芡。那湯汁在鍋中變得濃稠起來，如同一條流動的金色河流。最後他倒入魚片炒勻，淋入香油，顛翻，先取一盤，盤中放少許醋，再起鍋盛入盤中。這一盤魚片潔白滑嫩，散發著誘人的光澤，每一片魚片都吸收了湯汁的濃郁味道，入口即化，那股鮮美在舌尖上跳躍，彷彿在訴說著書源多年的心血和夢想。
接下來便是製作魚湯的部分。他將魚頭、魚骨、魚腸一起放入沸水鍋內略燙，撈出洗淨瀝去水分。這一步就像是給即將出徵的將軍和士兵們進行最後的洗禮。然後他把它們放入炒鍋內，舀入清水1000毫升，加料酒15克、蔥結、拍松的姜塊、筍片65克、蝦子，置旺火上同燒。
隨著火焰的舔舐，鍋中的魚湯開始翻滾起來。那白色的泡沫不斷湧起，就像戰場上的硝煙。書源站在爐灶前，目不轉睛地看著鍋中的變化。他知道，這是關鍵的時刻。待燒沸後，他加熟豬油80克，那豬油一入鍋，魚湯變得更加濃郁起來，湯色逐漸乳白，就像被牛奶浸染過一樣。
他放入油菜心、香菇片13克繼續燒煮。油菜心在魚湯中翻滾著，吸收著魚湯的鮮美。當菜心熟後，他再加精鹽3克燒沸，揀去蔥姜。此時的魚湯濃白如乳，散發著濃郁的魚香和各種配料混合的香氣。那香氣瀰漫在整個廚房，彷彿要衝破牆壁，向整個永民鎮宣告這道“將軍過橋”的誕生。
書源把做好的“將軍過橋”端上了桌。他看著自己的傑作，心中充滿了成就感。這不僅僅是一道菜，更是他多年來的夢想和對家鄉美食文化的傳承。
訊息很快傳遍了永民鎮，人們紛紛來到書源的家中，想要品嚐這傳說中的“將軍過橋”。一位年長的老者品嚐過後，感慨地說：“這道菜，我已經很多年沒有吃到過這麼正宗的了。書源啊，你可真是把咱們鎮的美食發揚光大了。”
書源的名字在永民鎮傳開了，他的“將軍過橋”成為了鎮子裡的招牌菜。而書源並沒有滿足於此，他開始在鎮上開起了烹飪班，把自己製作“將軍過橋”的技藝和對美食的熱愛傳遞給更多的年輕人。
他常常對學員們說：“美食就像一座橋，它連線著我們的過去和未來，連線著我們的家鄉和世界。‘將軍過橋’這道菜，不僅僅是一種味覺的享受，更是一種文化的傳承。”
在書源的努力下，永