第二天一早，沈清歡就起來準備今天的點心。
昨天的開業很成功，但她知道，要在福安街站穩腳跟，還需要更多努力。
“小姐，外面又有人在等了。”巧兒跑進廚房，“比昨天來得還早。”
沈清歡手上的動作不停：“讓他們等著。”
“可是...”巧兒猶豫道，“有個穿紫色衣裳的貴婦，說她是知府夫人。”
“知府夫人？”沈清歡冷笑，“她也要排隊。”
巧兒咬著嘴唇：“她說，如果小姐不給她開後門，就讓衙門的人來查我們的鋪子。”
“去告訴她。”沈清歡把麵糰揉得啪啪響，“我這裡的規矩，誰也改不了。
要吃點心，就老老實實排隊。要查，隨時歡迎。”
巧兒跑出去傳話。不一會兒，外面傳來一陣尖銳的嗓音：“好大的口氣！
不就是賣幾個點心嗎？真當自己是什麼人物了？”
沈清歡充耳不聞，專心做著點心。過了一會兒，巧兒又跑進來：“小姐，知府夫人走了。”
“走了？”
“嗯。”巧兒點頭，“她說要去找別人評評理。
不過...”
“不過什麼？”
“她走之前，我看見她偷偷讓丫鬟去排隊了。”
巧兒笑道。
沈清歡也笑了：“這就對了。規矩就是規矩，誰也別想破壞。”
到了開門的時候，鋪子外已經排了長隊。沈清歡站在櫃檯後面，看著客人一個個進來。
“老闆娘，昨天的翡翠餃真是絕了。”一個穿青色長衫的書生說，“我回去寫了一首詩讚美它。”
“詩就免了。”沈清歡說，“今天想嚐嚐新品嗎？”
“新品？”書生眼睛一亮，“是什麼？”
沈清歡從櫃檯下拿出一個精緻的食盒：“百花酥。”
她開啟食盒，裡面是幾塊形狀精巧的點心，上面點綴著不同顏色的花瓣。
書生拿起一塊咬了一口，立刻瞪大眼睛：“這...這...”
“怎麼樣？”
“絕了！”書生激動地說，“酥皮外酥內軟，花瓣還帶著清香。
老闆娘，你這是用了什麼花？”
“秘密。”沈清歡說，“要不要來兩盒？”
“要！必須要！”書生掏出銀子，“我要給我的同窗也嚐嚐。”
後面的客人聽見，都伸長脖子往櫃檯這邊看。
沈清歡笑了笑，又拿出幾盒百花酥。
“我也要兩盒！”
“給我來四盒！”
“別搶，我先來的！”
眼看著百花酥很快就要賣完，一個身穿華服的婦人擠到櫃檯前：“小娘子，我出雙倍的價錢，把剩下的都包給我。”
“對不起。”沈清歡說，“每人限購兩盒。”
“這...”婦人急了，“我家老爺今天要請客，就看上你這百花酥了。
你看在銀子的份上...”
“規矩就是規矩。”沈清歡說，“夫人要是著急，可以讓下人多排幾個人來買。”
婦人還要說什麼，突然看見角落裡有個丫鬟正偷偷摸摸地往外溜。
定睛一看，那不是知府夫人的丫鬟嗎？手裡還抱著兩盒百花酥。
婦人立刻會意，轉身出去吩咐自己的下人。不一會兒，她家的幾個丫鬟小廝都來排隊了。
沈清歡看在眼裡，嘴角微微上揚。這些人，一個個都想著走後門，可到頭來還不是得按她的規矩來？
正想著，外面又傳來一陣騷動。一個身穿綠衫的少女挽著一個貴婦走進來，後面跟著好幾個丫鬟。
“這就是那家點心鋪？”貴婦打量著店面，“看起來也不怎麼樣嘛。”
“姨母別這麼說。”綠衫少女笑道，“這家的點心可是一絕。
我昨天託人買了兩籠翡翠餃，連我那挑剔的哥哥都說好。”
“是嗎？”貴婦走到櫃檯前，“老闆娘在嗎？”
沈清歡從廚房走出來：“夫人要點什麼？”
“聽說你家的點心很特別？”貴婦上下打量著沈清歡，“我倒要看看，是不是真有那麼好。”
“夫人想嘗什麼？”
“就要昨天那個翡翠餃吧。”貴婦說，“給我來...”
“對不起。”沈清歡打斷她，“翡翠餃已經賣完了。”
“